感謝祭とクリスマスのための健康的なカボチャのレシピ
Canned Food Allianceは、シェフのAndrewSchlossと登録栄養士のRobertaDuyffと協力して、次のカボチャのレシピを考案しました。 www。 MealTime.org. 簡単で健康的で、休日の食事や一年中の準備に最適です。
さつまいもパンプキンムース
6人分
この作りやすいムースの各サービングは、ビタミンAの推奨摂取量の28％とビタミンCの22％を提供します。 休日のごちそうを終わらせるための特別なデザートとしてお召し上がりください。
材料：
1（15オンス）はサツマイモをシロップにカットし、水気を切ることができます（1/4カップのシロップを予約済み）
1（15オンス）缶100％純粋なカボチャ
はちみつ1/4カップ
小さじ1/2のパンプキンパイスパイス
小さじ1/2の挽いたシナモン
甘くしたホイップクリームまたはホイップデザートのトッピング2カップ
方向：
フードプロセッサーでサツマイモと予約済みシロップをピューレにします。 カボチャ、蜂蜜、スパイスを加え、混ざり合って滑らかになるまで処理します。 大きなボウルにこすります。 ホイップクリームをたたんで（混ぜすぎないでください）、サーブするか、冷蔵庫でしっかりと覆って最大24時間保管します。
サービングあたりの栄養情報： カロリー156; 総脂肪1g; 飽和脂肪1g; コレステロール0mg; ナトリウム18mg; 炭水化物37g; ファイバー3g; プロテイン2g; ビタミンA28％DV *; ビタミンC22％DV; 葉酸8％DV; カルシウム4％DV; 鉄13％DV; カリウム21％DV
*デイリーバリュー
カボチャのラザニア
12人分
イタリア系アメリカ人は感謝祭の七面鳥の前にラザニアを提供することが多いため、Mealtime.orgは最も象徴的な感謝祭の果物をラザニアに入れることにしました。
材料：
大さじ1エクストラバージンオリーブオイル、分割
玉ねぎ2個、みじん切り
1（4オンス）はきのこをスライスし、水気を切ることができます
にんにく3片、みじん切り
小さじ1/4の乾燥イタリアンシーズニング
1（15オンス）は緑を混ぜることができ、排水されます
1（15オンス）缶100％純粋なカボチャ
1（15オンス）容器のリコッタチーズ、できれば全乳
すりおろしたてのパルメザンチーズ3/4カップ
コーシャソルト小さじ1/2
黒コショウ小さじ1/4
小さじ1/8のすりおろしたナツメグ
アルフレドソース1カップ
パッケージの指示に従って調理された15個のラザニアヌードル（約3/4ポンド）
方向：
1. オーブンを華氏350度に加熱します。 小さじ2杯のオリーブオイルを大きなフライパンで中火にかけます。 玉ねぎを加え、きつね色になるまで5〜10分炒める。 きのこを加え、焦げ目がつくまで約5分煮ます。 にんにくとイタリアンシーズニングを加え、1分煮る。 グリーンをかき混ぜて熱します。 取っておきます。
2. 大きなミキシングボウルでカボチャとリコッタチーズを混ぜます。 パルメザンチーズ、塩、黒胡椒、ナツメグをよく混ぜるまでかき混ぜます。 残りの小さじ1杯のオリーブオイルでベーキング皿の内側にグリースを塗ります。 ベーキング皿の底に1/2カップのアルフレドソースを広げます。 皿の底を覆うように、3つの麺を上に置きます。 カボチャの混合物の1/4を麺の層に広げ、緑色の混合物の1/4をカボチャの上にまき散らします。 それぞれ4層になるまで、麺、カボチャ、緑の層を繰り返します。
3. 残りの3つの麺を上に置き、残りの1/2カップのアルフレドソースを上に広げます。 ホイルのシートで覆い、45分間または端が泡立つまで焼きます。 ホイルを取り除き、残りのパルメザンチーズをのせます。 オーブンに約15分間、または軽く焦げ目がつくまで戻します。 15分間休憩し、12個の正方形に切ります。
一食当たりの栄養情報： カロリー270; 総脂肪11g; 飽和脂肪5g; コレステロール30mg; ナトリウム440mg; 炭水化物30g; ファイバー4g; プロテイン12g; ビタミンA130％DV *; ビタミンC8％DV; カルシウム20％DV; 鉄10％DV
*デイリーバリュー
アップルパンプキンビスク
6〜8人分
カボチャとリンゴのこのボリュームたっぷりの混合物は、甘くてピリッとした御馳走です。 感謝祭やクリスマスの食事のスターターコースとしてビスクを提供します。
材料：
無塩バター大さじ1
細かく刻んだ玉ねぎ1個
細かく刻んだフキタンポポ大さじ1
1（14.5オンス）缶無糖アップルソース
1（15オンス）缶100％純粋なカボチャ
2（各14.5オンス）缶チキンブロス
はちみつ大さじ2
小さじ1杯のアップルサイダービネガー
シナモンスティック1本
小さな乾燥唐辛子1個
挽いたナツメグをつまむ
塩と挽いた白唐辛子、味わう
サワークリーム1/2カップまたは生クリーム
方向：
大きくて重い鍋で中火でバターを溶かします。 玉ねぎと生姜を玉ねぎが柔らかくなるまで約4分炒めます。 アップルソース、カボチャ、チキンブロス、はちみつ、酢、シナモン、チリ、ナツメグ、塩、こしょうを加え、約15分または風味が混ざるまで煮ます。 サーブする直前にサワークリームを入れてかき混ぜます。
サービングあたりの栄養情報： カロリー110; 総脂肪4.5g; 飽和脂肪2.5g; コレステロール15mg; ナトリウム170mg; 炭水化物17g; ファイバー4g; プロテイン3g; ビタミンA170％DV *; ビタミンC15％DV; カルシウム4％DV; 鉄4％DV
*デイリーバリュー
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