子供たちが学校に戻るとき、朝にドアを駆け抜ける子供たちに渡すために、これらの健康的なマフィンのバッチまたは2つを焼くことによって、朝の時間を節約してください。 りんご、ドライフルーツ、にんじん、ココナッツがぎっしり詰まっていて、秋の忙しい日々のために家族においしく燃料を供給します。
関連ストーリー。 マーサ・スチュワートがクリーミーなブロッコリーカレーをシェアしました
学校に戻るフルーツとココナッツのマフィン
1ダースのマフィンを作ります
材料：
- 2カップの白い全粒小麦粉
- しっかりと詰まった黒糖1/2カップ
- シナモン小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ1/4の塩
- 1個の卵に相当する代用卵
- バニラココナッツベースのヨーグルト1カップ
- ビーガンバター1/2カップ、溶かした
- 小さじ2杯のニールセン-マッシーオーガニックバニラエッセンス http://www.nielsenmassey.com
- にんじん1/2カップ
- 粗く刻んだ皮をむいたリンゴ1カップ
- レーズン1/2カップ
- ドライクランベリー1/2カップ
- フレーク状のココナッツ1/2カップ
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。 焦げ付き防止クッキングスプレーで12マフィンパンにスプレーします。
- 大きなボウルに、小麦粉、黒糖、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、塩を大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 代用卵、ヨーグルト、バター、バニラを加え、木のスプーンで混ぜ合わせます。
- にんじん、りんご、ピーカンナッツ、レーズン、クランベリー、ココナッツを入れてかき混ぜ、厚いねり粉を作ります。
- マフィンカップにねり粉を入れ、20〜25分または黄金色になるまで焼きます。
- 鍋のワイヤーラックで5〜10分間冷まします。
- マフィンパンを逆さにして完全に冷まします。 密閉容器に最大2日間保管するか、個別に包装して最大2か月間凍結します。
よりおいしいビーガンのおやつ
ほうれん草のサラダ、ビートとクルミのサラダ
ロードされた焼き芋
かぼちゃパイオートミール
