甘くておいしいの興味深い組み合わせであるこの温かくクリーミーなスープは、食事のスターターとして最適です。 梨のスライスを上に浮かせると、スープが楽しくなります。
甘くておいしいの興味深い組み合わせであるこの温かくクリーミーなスープは、食事のスターターとして最適です。 梨のスライスを上に浮かせると、スープが楽しくなります。
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パースニップ梨スープ
6人分
材料：
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- ココナッツオイル大さじ3、分割
- 玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 6カップの野菜スープ
- 2ネギ、白と緑の部分、薄くスライス
- 1-1 / 2ポンドのパースニップ、さいの目に切った
- 1/2ポンドの洋ナシ、芯を取り、さいの目に切ったものと洋ナシ全体、縦にスライスしたもの
- 小さじ1杯のカレー粉に加えて付け合わせ用
- カイエンのピンチ
- お好みの新鮮なハーブ、付け合わせ用
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方向：
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- ココナッツオイル大さじ2を大きな鍋で中火にかけます。
- 玉ねぎを加え、塩こしょうで味を調える。 タマネギが柔らかくなるまで、よくかき混ぜながら調理します。
- スープ、ネギ、パースニップ、梨を追加します。 沸騰させます。 弱火にして弱火にします。
- カレーとカイエンを加え、かき混ぜて混ぜます。 20分またはパースニップが非常に柔らかくなるまで煮ます。
- その間、大さじ1杯の油を大きなフライパンに入れて中火から強火にかけます。 洋ナシのスライスを1層に追加し、ときどきひっくり返して、軽く焦げ目がつくまで調理します。 必要に応じて、もう少しオイルを入れてバッチでこれを行います。 脇に置いて暖かくしてください。
- 液浸ブレンダーを使用してピューレを作ります。 必要に応じて、追加のスープで一貫性を調整します。
- 塩こしょうで味を調えます。
- スープをボウルに分け、各スープの上に梨のスライスを浮かべます。 お好みのカレーと刻んだハーブを飾ります。
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