大きくて巨大なパイピングのボウル、ホットマカロニアンドチーズほど快適なものはありません。 ねばねばした、ねばねばした、クリーミーで、安っぽい味は、他に類を見ないものです（私の本では）。 私は情熱を持ってマカロニアンドチーズが大好きですが、乳製品は私が作るすべての人にとってうまくいかないことがあります。
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ビーガンや乳糖不耐症であることは、他の人が古典的な安っぽいパスタ料理の豊かでおいしい味を楽しむことを妨げます—今まで。 このレシピも同様に美味しく、リッチで超クリーミーですが、完全にビーガンです！ また、これを別のレベルに引き上げ、調味料を追加し、この料理にフレッシュトマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョスライス、コリアンダーをトッピングして、メキシコの雰囲気を出すことにしました。 そして最後になりましたが、これは30分の簡単なワンポットミールでもあります。 勝者！
クリーミーなワンポットビーガンメキシカンマカロニアンドチーズレシピ
このワンポットマカロニアンドチーズはとてもリッチでクリーミーなので、チーズが好きな人でもメキシコ風にアレンジしたこのビーガンバージョンを楽しむことができます。
8人分
準備時間：10分| 調理時間：20分| 合計時間：30分
材料：
マカロニアンドチーズ用
- EarthBalanceなどの乳製品を含まないバター1本
- みじん切りにした小さなスイートオニオン1個
- 中力粉1/2カップ
- 5カップのプレーンアーモンド、大豆、またはその他の植物ベースのミルク
- 野菜スープ1カップ
- 1ポンドの生パスタ（中小規模のパスタの形）
- 1（7.1オンス）ダイヤビーガンハヴァルティスタイルのチーズウェッジ、細切り
- 1/4カップの栄養酵母
- ファヒータ調味料大さじ2
- ガーリックパウダー小さじ1
- 塩とコショウの味
付け合わせ用
- さいの目に切った赤玉ねぎ
- さいの目に切ったトマト
- 新鮮なコリアンダー
- スライスしたハラペーニョペッパー
方向：
- 中火から強火にかけて大きくて深い鍋にバターと玉ねぎを加えます。 バターが溶けて玉ねぎが半透明になるまで約4〜5分煮ます。
- 小麦粉を加え、泡だて器を使って、混合物を継続的にかき混ぜ、薄茶色になるまで約1〜2分加熱します。
- かき混ぜ続けながら、プレーンアーモンドミルクを一度に1カップずつ泡だて器で混ぜ（これによりソースが固まるのを防ぎます）、最後に野菜のスープを加えます。
- パスタの箱全体を追加し、8分間またはパスタが素晴らしく柔らかくなるまで調理します。 （ほとんどの液体は調理されますが、ソースがあまりにも流動的であることが心配な場合は、 調理したパスタから液体の一部を取り除き、元に戻す必要がある場合に備えて取っておきます の。）
- 鍋を火から下ろし、ダイヤチーズ、ニュートリショナルイースト、調味料を入れてかき混ぜます。 よく混ぜます。
- マカロニアンドチーズに、さいの目に切った玉ねぎ、さいの目に切ったトマト、コリアンダー、ハラペーニョのスライスを飾ります。
- 温かくお召し上がりください。
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