通常の卵とベーコンが少し退屈になったとき、ハッシュフライパンは満足のいく朝食に行く方法です。
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ハリッサの電車にまだ乗っていない場合、このレシピは、どんな料理を入れても活気に満ちた、スパイシーでガーリックなアフリカンペーストを簡単に味わうのに最適な方法です。 最近のハリッサペーストは、トマトペーストを購入する食料品店の同じセクション、または国際食品セクションで非常に簡単に見つけることができます。
ハリッサにサツマイモを入れて、カリカリになるまでローストさせると、この朝食用フライパンにまったく新しい視点がもたらされます。 たんぱく質を加えるためにチョリソを入れてください。もちろん、何をするにしても、常にポーチド（または目玉焼き）の卵をのせてください。
ハリッササツマイモハッシュとチョリソとポーチドエッグのレシピ
サーブ2
準備時間：10分| 調理時間：20分| 合計時間：30分
材料：
- 2カップのさつまいもをさいの目に切った
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3、分割
- ハリッサペースト大さじ2-1 / 2
- 大きな黄色い玉ねぎ1/2個、スライス
- 4オンスのチョリソ
- 塩とコショウ
- ポーチドエッグ2個
- 付け合わせ用の新鮮なパセリまたはコリアンダー
方向：
- オーブンを華氏400度に加熱します。
- 中型のボウルに、サツマイモ、オリーブオイル大さじ1/2、ハリッサペーストを、サツマイモが完全に混ざるまで混ぜます。
- ジャガイモを羊皮紙またはSilpatで裏打ちされたベーキングシートに単層で広げます。
- カリカリになるまで、1回投げながら約20分間ローストします。
- さつまいもをローストしながら、中火で中火にかけ、残りのオリーブオイルを熱します。
- 玉ねぎをフライパンに入れ、柔らかくなるまで約4〜5分煮ます。
- チョリソを加え、へらで細かく砕き、焦げ目がつくまで煮ます。
- さつまいもをオーブンから取り出し、フライパンに入れ、完全に混ざるまで混ぜます。
- 塩こしょうで味を調える。
- ポーチドエッグをハッシュにのせ、パセリまたはコリアンダーを飾る。
- すぐに召し上がれ。
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