ブランチよりも朝のベッドから出ることにワクワクするようなことは、人生にはほとんどありません。今日では、ブランチはエッグベネディクトやアボカドトーストとほぼ同義です。 理論的には、これらの2つの料理は、自宅でブランチをホストしている場合は簡単に外せるように見えますが、ポーチドエッグは いいえ 見た目と同じくらい簡単です。
関連ストーリー。 ライスクリスピートリーツのマーサスチュワートのリフは、クラシックの完全なアップグレードです
ただし、いくつかの簡単なヒントがあれば、完全にポーチドエッグを使用することもできます。 美味しくて印象的であるという事実に加えて、追加のボーナスがあります。ポーチドエッグは、準備に油やバターが必要ないため、他のほとんどの卵よりも健康的です。
もっと： 卵へのあなたのすべてのガイド
独自の完璧なポーチドエッグを作成する際に留意すべき点がいくつかあります。
- 小さく始めます。 大衆に餌をやろうとする前に、一度に1つか2つのポーチドエッグを作る練習をしてください。
- 弱火で煮ます。 密猟中は水を弱火で煮てください。
- 茶碗を使用してください。 卵を直接水に割ると、卵黄が壊れたり、鍋に白身が広がったりすることがあります。 卵を水に加える前に、必ずティーカップに卵を割ってください（ラメキンまたは小さなボウルが機能します）。
- 事前に他の食べ物を準備してください。 ポーチドエッグは4〜5分かかるので、始める前に、トーストを含め、提供する他のすべてのものの調理を終了します。
ポーチドエッグ
成分と供給：
- 卵
- 茶碗、ラメキンまたは小さなボウル（卵ごとに1つ）
- パン（少なくとも4インチの深さ）
- 水
- お酢
- スロットスプーン
方向：
- 各卵をそれぞれのティーカップに割ってから、卵を脇に置きます。
- 鍋に3/4を温水で満たします。 酢大さじ1を加えてかき混ぜます。 鍋を中火にかけ、弱火にします。 （いくつかの泡が継続的に表面に浮かび上がるはずです。）
- 水が弱火になったら、各ティーカップをゆっくりと水に下げ、各卵を鍋に入れます。 (ノート：スロット付きのスプーンまたはヘラを使用して、白が水中に広がっている場合は、卵黄に向かって白を少しずつ動かすことができます。）
- 白身が完全に調理されるまで、4〜5分間卵をポーチします。 次に火を止めます。
- スロットスプーンを使用して、各卵を取り除きます。 サーブする前に、ペーパータオルでそっと拭いて乾かしてください。
もっと： あなたがまだあなたの冷蔵庫で古い卵を使うことができるかどうか知る方法
なぜ酢？ 酢は卵白が水中で固まるのを助け、あなたの鍋全体に広がる手に負えない卵白を最小限に抑えます。 完成した卵では酢の味はほとんど目立ちませんが、必要に応じてレモンジュースが代わりに機能します。
当初は2014年1月に投稿されました。 2017年8月に更新されました。
