バターとメープルシロップで窒息させた軽くてふわふわのパンケーキの背の高いスタックよりも良いものはありますか？ いいえ。問題は、おばあちゃんがフラップジャックのバッチを泡立てるのが楽に見えることです。グミ以外のパンケーキを作るのは見た目ほど簡単ではないという難しい方法を学びました。
難しいかもしれませんが、 できる 終わり。 これらの6つの簡単な手順に従うだけで、友達があなたに懇願するでしょう 毎週末ブランチを主催する.
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ステップ1：慎重に測定する
たぶん、濃いパンケーキは、乾湿比がオフになっていることが原因です。 小麦粉が多すぎると、パンケーキはチャンスになりません！ 最初に小麦粉をふるいにかけると、計量カップに詰め込まれすぎないようにするのに役立ちます。 それでも問題が解決しない場合は、中力粉の半分のカップをケーキ用小麦粉の半分のカップに交換してみてください。 この2つはタンパク質含有量が異なり、軽いケーキ用小麦粉は大きな違いを生む可能性があります。
ステップ2：それをむち打ちます—それをよくむち打ちます！
あなたのレシピは卵を必要とします、しかしそれはあなたに卵白を打ち負かすように頼みましたか？ そうでなければ、それは逃した機会です。 この1つの修正だけで、パンケーキは軽くてふわふわになる可能性があります。 レシピを調整します。 卵黄を他の湿った材料と混ぜますが、固いピークが形成されるまで卵白を叩きます。 調理する直前に、卵白をバッターに入れます。 調理のかなり前にこれを行うと、卵白が落ち着き、風通しが悪くなります。
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ステップ3：料理
完璧なねり粉ができたので、次は完璧なパンケーキを作ります。 グリドルまたはパンが華氏375度に加熱されていることを確認してください。 一滴の水が鍋を横切って飛び散るはずです。 澄ましバターまたは植物油で鍋をこすり（通常のバターは燃えます！）、バターの1/4カップを注ぎます。 辛抱強く、端が乾いてパンケーキの上に泡ができるまでパンケーキをセットします。 これで、裏返す準備ができました。
ステップ4：押す圧力を避けます
パンケーキはパンで焼く必要はありません。 あなたはすべての仕事をふわふわのパンケーキに入れます、しかし多くの人々はその仕事をワンステップで元に戻します。 ひっくり返したパンケーキの上を押し下げると、それ以上速く調理できなくなり、内部からすべての空気が除去されます。 パンケーキは押されることなく完璧に調理されます。 たった1〜2分で、パンケーキは完璧になり、すぐに食べられるようになります。
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画像：SheKnows。
ステップ5：サーブ
パンケーキは新鮮なときにぴったりです。 それらは鍋から出てきたときに提供されるべきです。 あなたがグリドルを持っているならば、あなたが一度に6つを調理することができるので、これはより簡単です。 どうしても必要な場合は、華氏200度のオーブンでパンケーキを暖かく保ちます。 ただし、可能であれば、準備ができたらすぐにサービスを提供してください。
ステップ6：本物のメープルシロップを使用する
あなたの家族は本物のメープルシロップの並外れた味に値します。 その味は他に類を見ません、そしてあなたのパンケーキはそれなしでは完璧ではありません。
この記事のバージョンは、もともと2014年1月に公開されました。
