これらの美しいペパーミントメレンゲは、どんな休日のテーブルにもぴったりです。
このペパーミントメレンゲのレシピは簡単に作ることができ、家族全員が楽しめるものです。 赤と白の渦巻きが進んでいるように見える場合は、赤い食用色素を2倍にし、1色だけを配管することで、レシピを簡略化できます。 彼らはまだ美しくて派手に見えます！
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ペパーミントメレンゲレシピ
から適応 エピキュリオス
サイズに応じて、25〜50個のメレンゲを作ります
材料：
- 卵白3個、室温
- 小さじ1/8の塩
- 砂糖1/2カップ
- 粉砂糖1/3カップ
- 小さじ1/8ペパーミント抽出物
- 約6滴の赤い食用色素
方向：
- オーブンを華氏200度に予熱します。 1つのバッグに大きな丸いまたは星の先端を置き、次に他の2つを置くことによって、3つの絞り袋を準備します 袋を最初の絞り袋に完全に入れ、3つのポイントすべてが下部で合うように注意してください。 ベーキングシートをパーチメント紙またはシルパットで裏打ちします。
- 泡だて器付きのスタンドまたはハンドミキサーを使用して、卵白と塩を中高速で1分間叩きます。 ミキサーを動かしながら、通常の砂糖を3回に分けて加え、各添加の間に約2分間泡だて器で混ぜます。 砂糖を加えたら、卵白が固いピークに達するまで叩きます。 粉砂糖とペパーミントの抽出物を加え、さらに約1分間泡だて器で混ぜ合わせます。
- メレンゲを2つのボウルに半分に分けます。 1つのボウルに赤い食用着色料を加え、折りたたんで混ぜ合わせます。 必要に応じて、もう少し赤い食用色素を追加します。
- 絞り袋の充填プロセスを簡単にするために、片手で絞り袋を持ち、外側の絞り袋を折りたたんで、2つの内側の絞り袋がより露出するようにします。 内側のバッグの1つを半分ほど折りたたんで、大きなスプーンを使用してそのバッグに白いメレンゲを入れます。 絞り袋を半分以上満たさないでください。 そのバッグの側面を引き上げ、穏やかにマッサージして、メレンゲを下半分に沿って均一に分散させます。 赤いメレンゲを使って同じ手順を実行し、2つの均等に満たされたバッグが配管の先端を指すようにします。 トップをひねって、トップから何も漏れないようにします。
- テストメレンゲを配管して、2つの色が均等に配管されていることを確認します。 準備した天板に2〜3インチのスパイラルをパイプします。 形を自由に試してみてください。
- メレンゲを2時間半焼き、少なくとも1時間冷ましてからお召し上がりください。
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