休日は終わり、休日のビンビンも終わりました。 認めましょう。 ケーキ、クッキー、ワインを食べた後、これは私たち全員が健康的で軽くて罪悪感のない食事のアイデアを探し始める時です。 インド料理をお試しになることをお勧めします。
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tインド料理と言えば、辛くてクリーミーで濃厚なカレーが一番だと思います。 それはある程度真実ですが、レストランで見ると、クリームと人工色のダロップが付いたサフランチキンティッカまたは バターに浸したナン、大声で叫び、これは私たちが毎日調理して食べるものではないことをみんなに伝えたい 家。
t毎日、軽くて新鮮で健康的なものを食べます。 でもそうです、私たちはスパイスが大好きで、それなしではいられません。 インドのほとんどは菜食主義者であるため、代替タンパク質源としてレンズ豆やマメ科植物をたくさん食べ、さまざまな方法でそれらを使用しています。
t私がここで手に入れたこれらの3つのスープは非常に人気があり、私たちの日常の食事の一部です。 これらは寒い日に最適です。 居心地の良い毛布に身を包み、テレビでお気に入りのチャンネルを取得し、この完璧なボウルでリラックスしてください スープ. これらのスープは、バスマティライスやインドのパンとよく合います。 彼らは完璧な食事を作ります。
1. 黄色いレンズ豆のダールスープ
tゴールデンイエローレンズ豆（アーハルダール ヒンディー語で呼ばれているように）香りのよいバスマティライスと少量のギー（清澄バター）を使ったスープは、インド料理で私のお気に入りのコンフォートフードです。 作るたびに家のような味がします。 お好みの野菜を追加して、自分だけのバージョンを作ることができます。
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NS黄色いレンズ豆のダールスープのレシピ
tサーブ：3-4
t準備時間：10分| 調理時間：35分| 合計時間：45分
材料：
- 黄色いレンズ豆1カップ
- 水3カップ
- 小さじ1杯のターメリックパウダー
- 赤唐辛子小さじ1
- 大さじ1ギー
- クミンシード小さじ1/2
- にんにく3片
- 1インチの生姜、すりおろした
- 玉ねぎ1個
- ミディアムトマト1個
- スイカの種大さじ1
- コリアンダーを飾る
- 味わう塩
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方向：
- 鍋にレンズ豆、水、塩、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダーを入れ、30〜35分ほど煮ます。 レンズ豆が完全に調理されていることを確認してください。
- スープの準備ができたら、火から下ろします。 別のフライパンでギーを熱し、クミンの種を加えます。 種がパチパチ音を立て始めたら、みじん切りにんにくを加えます。
- にんにくがきつね色になったら、すりおろした生姜と玉ねぎのみじん切りを加えます。 タマネギの色が変わり始めたらトマトを追加します。 2〜3分間、またはトマトが柔らかくなり、調理されるまで調理します。
- この混合物をスープに加え、さらに3〜4分間煮ます。
- サーブしながらコリアンダーとローストしたスイカの種を飾る。
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2. 赤レンズ豆のスープ全体
t全赤レンズ豆（khadi masoor ヒンディー語）は、タンパク質、繊維、ビタミンが豊富です。 これらはレンズ豆全体であるため、調理に少し時間がかかりますが、それだけの価値があります。 丸ごと赤レンズ豆と茶色の玉ねぎが1つのキラースープになります…とてもおいしいです！
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tサーブ：3-4
t準備時間：10分| 非アクティブ時間：8時間| 調理時間：1時間| 合計時間：9時間10分
材料：
- 黒レンズ豆1カップ
- 水3カップ
- 赤唐辛子小さじ1
- 小さじ1/2ガラムマサラパウダー
- 大さじ1ギー
- クミンシード小さじ1/2
- にんにく3片
- 中玉ねぎ1個
- 味わう塩
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方向：
- 鍋にレンズ豆と塩を加え、中火で調理します。 これらのレンズ豆を調理するのに約1時間かかります。
- レンズ豆の準備ができたら、火から下ろします。 別のフライパンでギーとクミンの種を熱し、種がパチパチと鳴り始めるまで待ちます。
- にんにくのみじん切りと玉ねぎのみじん切りを加える。 玉ねぎがきつね色になるまで煮ます。 この混合物をスープに移します。
- スープを弱火で5〜6分間煮ます。 この時点でガラムマサラパウダーを追加します。 スープの準備ができました。 ホットサーブ。
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3. 赤レンズ豆のスープ
t赤レンズ豆（masoor ヒンディー語）スープは完全にインド料理です。 他の2つよりもクリーミーで、これはスパイシーで香り高くクリーミーです。 ココナッツミルクはとてもクリーミーなので、スープは口の中でとろけるように感じられ、さまざまなフレーバーが一緒に爆発するので、とても楽しいです。
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tサーブ：3-4
t準備時間：10分| 調理時間：35分| 合計時間：45分
NS 材料：
- 赤レンズ豆1カップ
- 水3カップ
- 小さじ1杯のターメリックパウダー
- 赤唐辛子小さじ1
- 大さじ1ギー
- クミンシード小さじ1/2
- にんにく3片
- ココナッツミルク1/4カップ
- コリアンダーを飾る
- 味わう塩
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方向：
- 鍋にレンズ豆、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、塩、水を加え、中火で調理します。 レンズ豆が調理されるのに約20〜30分かかります。
- レンズ豆の準備ができたら、火から下ろします。 別のフライパンでギーとクミンの種を熱し、種がパチパチと鳴り始めるまで待ちます。
- にんにくのみじん切りを加え、きつね色になるまで炒める。 この混合物をスープに移します。
- スープを再び弱火にかけ、ココナッツミルクを加えます。 弱火で3〜4分煮ます。
- 刻んだコリアンダーを飾り、インドのパンやご飯と一緒に温かいうちに召し上がれ。
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