6. スイートポテト
この根菜には、ビタミンA、C、マンガンなど、数十の抗ガン栄養素が含まれています。 それらは繊維と鉄の優れた供給源でもあるので、エネルギーを与えるだけでなく、消化器系の調節にも役立ちます。
それらを食べる方法：サツマイモのスープ
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7. ナス
ナスは心臓の健康に良い栄養素が豊富で、ナスニン（脳細胞を損傷から保護するユニークな化合物）のような抗酸化物質が豊富です。 また、ナスには食物繊維とカリウムが含まれているため、研究者は脳卒中や認知症のリスクを軽減できると考えています。
食べ方：ナスパルメザン
8. ピーマン
赤、オレンジ、黄色のいずれを好む場合でも、ピーマンにはリコピンや葉酸などの心臓に健康的な栄養素が豊富に含まれています。 そして最近の研究では、毎日コショウを掘り下げることで、肺がん、結腸がん、膀胱がん、膵臓がんを発症するリスクが低下する可能性があることが示唆されています。
それらを食べる方法：パイナップルライス詰めピーマン
9. ほうれん草
この葉緑素が詰まったタイプの農産物は、あなたが必要とするほとんどすべてのビタミンと栄養素の優れた供給源です。 科学者たちは、ほうれん草を多く含む食事は、心臓病から結腸癌、関節炎から骨粗鬆症まで、あらゆるものを予防できる可能性があると信じています。
食べ方： ほうれん草のサラダ
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10. 玉ねぎ
これらの刺激臭のある野菜は、骨粗鬆症に苦しんでいる（または発症するリスクがある）人々に特に適しています。 これは、タマネギにGPCSと呼ばれるペプチドが含まれているためです。これは、科学者があなたの体のカルシウムの損失を遅らせると信じています。 タマネギにはビタミンCと葉酸が含まれているため、心臓病や糖尿病との闘いにも役立つ可能性があります。
それらを食べる方法：フレンチオニオンスープ
2009年3月に最初に公開されました。 9月更新 2016.
