ミートローフは、どの曜日でもおいしいクラシックなディナーです。 しかし、同じ古いパンにうんざりしている場合は、それを楽しんで、代わりにカップケーキを作ってみませんか？ 彼らはとても簡単で、子供たちはそれらを食べてしまいます。
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私はミートローフが大好きです。 それは、それ自体が素晴らしい、または肉汁をまぶした古典的な料理の1つです。 しかし、私の息子はそれほど大ファンではありません。 父親のように、彼は牛ひき肉の厚いスラブに夢中ではありません。 彼らは重く、通常、それを隠すのに十分なソースやケチャップがありません。 そこで最近、ミートローフをカップケーキに変えることにしました。 そして、どんな子供（そしてほとんどの大人）も、カップケーキはフロスティングなしでは完成しないと言うでしょう。 そこで、退屈な古いジャガイモを、完璧なフロスティングとして役立つ明るいオレンジ色の安っぽいマッシュポテトに変えることにしました。 喜びの叫び声が家全体に聞こえた。 肉をマフィン焼き器で調理することで、息子はミートローフを丸ごと自分で調理し、指から「フロスティング」をなめることができました。 彼は天国にいました、そして彼が夕食を終えたので、私もそうしました。
安っぽいマッシュポテトのフロスティングとミートローフのカップケーキ
サーブ4
材料:
- 1/2ポンドの牛ひき肉
- 1/2ポンドのひき肉
- 1/2カップのパン粉
- 卵1個
- 醤油大さじ1
- 塩とコショウの味
- 3オンスの砕いたブルーチーズ
- じゃがいも2個、皮をむいてみじん切りにする
- 4オンスのクリームチーズ
- 細切りチェダーチーズ1カップ
方向:
- オーブンを華氏375度に予熱します。 マフィン焼き器に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーし、取っておきます。
- 大きなボウルに、牛肉、豚肉、パン粉、卵、醤油、小さじ1杯の塩、小さじ1杯のコショウとブルーチーズをよく混ぜ合わせます。 肉の混合物を大きなボールに形作り、マフィン缶の各カップに落とします。 （空のマフィンカップがいくつかある場合は、半分を水で満たします。）肉のカップケーキを25〜30分間、または中央がピンク色でなくなるまで調理します。
- 「カップケーキ」を調理しながら、塩水を入れた大きな鍋でジャガイモを15〜20分間、または柔らかくなるまで茹でます。 よく排水します。
- クリームチーズとチェダーチーズをジャガイモに溶けてふわふわになるまで泡だて器で入れます。 塩こしょうで味を調えます。
- 各ミートカップケーキをサービングプラッターに置き、安っぽいマッシュポテトで「フロスト」します。 すぐに召し上がれ。
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