豆の驚くべき健康上の利点– SheKnows

豆マメ科植物としても知られている、は果物ではありませんが、タンパク質、炭水化物、繊維の強力なパンチを詰め込んでいます！ それらはまた自然にコレステロールと無脂肪であり、それらを優れた心臓の健康なタンパク質源にします。 豆には、カリウム、鉄、葉酸、マンガン、ビタミンB群も含まれています。

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あなたはおそらく好きな種類の豆（たとえば黒豆や小豆）を持っていますが、実際には3つの異なるカテゴリの豆があることを知っていましたか？

豆の3つの異なるカテゴリ

だから、クリーミーなフムスディップに混ぜたガルバンゾ豆、寿司ディナーデートの枝豆、寒い冬の夜の黒豆のスープなど、すべての豆がおいしいです！

健康上の利点

研究によると、豆を定期的に食べることでコレステロール値を下げ、乳がんのリスクを減らすことができるのは閉経後の女性です。 通常の豆を食べる人は、食べない人よりも体重が少ない傾向があり、肥満のリスクを減らすのに役立ちます。

すべての高繊維食品と同様に、豆を食べることの一般的な結果はガスです。 ガスはしばしば消化不良の結果であるか、体が繊維の増加に慣れていないためです。

豆の消費からガスを減らすために

人々が豆を避ける一般的な理由は、豆を食べると鼓腸を引き起こす可能性があるためです。 良いニュースは、豆を食べるのをやめる必要がないということです。 代わりに、これらの簡単なヒントのいくつかに従ってガスを減らしてください。

1. ゆっくり食べて、食べ物をよく噛んでください。 これは消化を改善し、ガスを減らすのを助けることができます。
2. 食物繊維の増加に順応する時間を体に与えてください。
3. 豆の摂取量を減らし、体が順応するにつれてゆっくりと増やします。
4. 調理する前に豆を浸してください。これにより、ガスの原因となる難消化性の糖分が減少します。

豆の摘み取りと準備

便宜上：豆は缶で購入できます。 最良の選択肢は、ナトリウムを含まない豆を選ぶことです。

もう少し時間があります：豆を乾かして購入し、浸してから調理することは、時間のある人にとって手頃で健康的な選択肢です。

豆を浸すには：

1. 選別： 壊れている破片や豆を選びます。
2. リンス：豆を冷水ですすいでください。
3. 浸す： すべての豆を覆うのに十分な水を入れた大きな鍋に豆を入れます。 水を3分間沸騰させてから、蓋をして1時間放置します。 次に、調理する前に豆を水気を切り、もう一度すすいでください。
4. 料理： 大きな鍋に豆を入れます。 豆を数インチ覆うのに十分な水を加えます。 沸騰させて、現れた泡のいずれかをスプーンでスプーンで煮てから、弱火にして1〜2時間調理します。 豆はフォークで柔らかく触ると準備ができています。

伝統的なフムスにこの素早くおいしくて予想外のひねりを加えて、おいしい豆のおやつを試してみてください。

枝豆の女神フムス

2カップのフムスを作ります

材料：

• 1-1 / 2カップの解凍して殻をむいた枝豆
• 大さじ3 アニーの女神ドレッシング （タヒニ、ハーブ、スパイス、オイルを提供します）
• オリーブオイル大さじ1
• 大さじ2の水
• ひとつまみの塩

方向：

1. 小さなフードプロセッサーで、すべての材料をブレンドします。
2. サーブする前に冷蔵庫で冷やしてください。
3. カット野菜、ブルーコーンチップス、全粒粉クラッカーと一緒にお楽しみください。

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