甘いスパイスを混ぜ合わせた完璧に滑らかなピューレの冬カボチャは、巨大な安っぽいクルトンとペアになっています。
冬はテーブルの周りに座って、ボリュームたっぷりのスープの大きなボウルを楽しむことがすべてです。 このシンプルなスープは、温かい調味料と新鮮な冬カボチャを組み合わせたものです。 クリーミーで心地よく、雪の降る冬の夜にぴったりです。
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安っぽいパンのクルトンレシピと冬のスカッシュスープ
からわずかに適応 Smitten Kitchen
約6人分
材料：
- 無塩バター大さじ4
- 中玉ねぎ1個、さいの目に切った
- にんにく4片、みじん切り
- 3ポンドの冬カボチャ、皮をむいて小さくさいの目に切ったもの（バターナッツカボチャ、ドングリカボチャ、または両方の混合物）
- 小さじ1杯の新鮮なタイムの葉
- 小さじ1/2のスモークパプリカ
- 小さじ1/2の挽いた生姜
- チキンストック5カップ
- 1/4カップ生クリーム
- 塩とコショウの味
方向：
- 大きな鍋にバターを中火で溶かします。
- 玉ねぎとにんにくを加え、にんにくが香ばしく、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
- スカッシュ、タイム、パプリカ、生姜、鶏肉のストックを追加します。 沸騰させ、スカッシュがフォークで柔らかくなるまで煮ます。
- ブレンダーでバッチでスープをピューレにするか、浸漬ブレンダーを使用してスープポットでピューレにします。
- 滑らかになったら、クリームを入れてかき混ぜ、塩とコショウで味付けします。
- スープはストーブの上で温めることができますが、乳製品のために焦げないように注意してください。
- チーズクルトンを添えてください。
チーズクルトンレシピ
6つのクルトンを産出します
材料：
- 6スライスの無愛想なフランスのパン
- 無塩バター
- 細かく刻んだイタリアンブレンドチーズ1/2カップ
方向：
- パンを敷き、片面にバターを軽く塗ります。
- ブロイラーの下で軽くトーストし、チーズで覆います。
- ブロイラーの下に戻し、チーズが溶けて焦げ目がつくまで調理します。
- スープを添えてください。
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