パンを飛ばして、新鮮なズッキーニのボートにクラシックなフィリングを詰めて、スロッピージョーをより健康的で、低炭水化物、グルテンフリーにします。
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子供の頃（または大人の頃）、1日に1つか2つのスロッピージョーがいたと思います。 それらは通常、挽肉、玉ねぎ、ピーマンをトマトベースのソースでスパイスと一緒に煮て、パンに添えて作られています。
私は伝統的なレシピが大好きですが、私たち全員が愛するのと同じ素晴らしい味を保ちながら、これらをより健康的でグルテンフリーにしたいと思いました。 パンの代わりにズッキーニを使うことで、子供でも気にしない野菜を手に入れることができます。
グルテンフリーのスロッピージョー詰めズッキーニレシピ
4〜6人分
準備時間：15分| 調理時間：25分| 合計時間：40分
材料：
- 4中ズッキーニ
- 1ポンドの極細牛ひき肉
- 1/2の小さな赤玉ねぎ、さいの目に切った
- 大きな赤ピーマン1個、さいの目に切った
- 小さな一握りの新鮮なパセリ1杯と付け合わせ用大さじ2杯
- ケチャップ1/2カップ
- イエローマスタード大さじ1/2
- アガベシロップ大さじ2またはブラウンシュガー
- ガーリックパウダー小さじ1
- 塩とコショウの味
方向：
- オーブンを華氏375度に加熱し、大きなベーキング皿に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。
- ズッキーニを半分にスライスし、スプーンを使って中身を注意深く取り除き、ボートを作ります。 ズッキーニの半分をすべてキャセロール皿に入れ、脇に置きます。
- 中火にかけた大きな鍋に、牛肉、玉ねぎ、ピーマン、刻んだパセリを加えます（飾り用に大さじ2杯を予約します）。
- 混合物を6〜8分間、またはジュースが透明になり、牛ひき肉がピンク色でなくなるまで調理します。
- 鍋から液体を排出し、火に戻します。 ケチャップ、マスタード、リュウゼツラン、調味料を入れてかき混ぜ、2分間煮ます。
- 詰め物を各ズッキーニボートにスプーンで入れ、蓋をせずに15分間、またはズッキーニが柔らかくなるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、残りのパセリを飾る。 温かくお召し上がりください。
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