昨年の 食品トレンド予測、これまでのところ、植物ベースの食品や肉を使わない選択肢の数が急増していることから、代用乳の種類が増えていることまで、的を射ています。 しかし、今日、 スペシャリティフードアソシエーションにはさらに10の食品トレンドがあります 西アフリカでの上昇を含め、リストに追加する 食物 製品とアップサイクル食品。
NS 専門食品協会 （SFA）は、3,800人の食品職人、輸入業者、起業家の大規模なコミュニティで構成され、第65回サマーファンシーを開催しました。 先月ニューヨーク市で開催されたフードショーとそのTrendspotterPanelは、20万を超える特製の食べ物や飲み物を展示していました。 展示品を精査した後、ジェームズビアード財団スポンサーシップディレクターのビクトリアジョーダンロドリゲスを含む6人の食品専門家のパネルがトップ10を決定しました 食品トレンド ショーから。
掘り下げてみましょう。
アップサイクル食品
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によって共有された投稿 冷凍食品のスクラップ （@eatscraps）
アップサイクル食品は、より興味深いトレンドの1つでした。 ショーでは、パネリストがサツマイモ粉、捨てられたアボカドの葉から作られたアボカド茶葉を見つけました、 ブロッコリーの葉などの野菜の切れ端からアップサイクルソースとトッピングで作られた冷凍ピザ、 もっと。
「消費者が食品廃棄物とアップサイクリングの力についてもっと学ぶようになったことで、興味深いことがいくつか見られます。 他の方法で廃棄された成分の適用」と、TrendspotterおよびMintelグローバルフードアナリストのメラニーザノザは述べています。 バルテルメ。
外出先でのタンパク質の新しい供給源
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シンプルでありながらパワフルな食材を使用し、おいしい植物由来の製品を作り上げています。 私たちは、おいしくて豊かな食材を調達することに誇りを持っています。⠀.⠀.⠀.⠀＃simpleingredeints #wellnessfood #plantbaseddrinks #simplyfree #wellnessdrinks #saladdressings #plantpowered #wellnessyogurt #plantbasedfood #deliciousingredients #powerfulingredients #nongmo #dairyfree #tastyfood #enriching #chiaseedoil #EatSimplyFree #cacaofruitpulp #choopoons＃probiotics＃omega3s #prebiotics #fiber #cucumberseedprotein #nondairy #guthealth #functionaldrinks #cleaneats ＃cleaneating＃glutenfree
によって共有された投稿 植物を動力源とするウェルネスライン🌱 （@eatsimplyfree）オン
プロテインバーについて知っていると思っていたものはすべて忘れてください。 Choopoons、Crepini、The Perfect Bite Co.、Purely Elizabeth、Spekaなどの企業は、予想外の成分を使用したタンパク質が詰まったスナックを作成しています。 キュウリの種のタンパク質で作られた植物ベースのヨーグルト、卵とカリフラワーで作られたクレープ、コラーゲンタンパク質で強化されたインスタントオートミールを考えてみてください。
西アフリカ料理
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コモンボンドマーケットで発見🚨🛒フォニオをどのように調理していますか？ それをあなた自身のものにして、バイオのリンクを介して買い物をするか、あなたの近くの小売店を見つけてください！ ＃yoleleatthetable@thecommonbondmarket経由...＃YoleleAtTheTable #naturalingredients #buddhabowl #cookingathome #easyrecipes #eatwelllivewell #fuelyourbody #westafricancuisine #couscous #polenta #onthetable ＃f52
によって共有された投稿 ヨレレ （@yolelefoods）
Hapi AfricanGourmetのサンバターソースから本格的な西部産のYoleleFoodsのフォニオチップスまで アフリカの穀物、西アフリカの食品は、フードショーがあれば、より主流になると予想されます 表示。
「私が望んでいることの兆候を目の当たりにしてうれしいのは、西アフリカからの職人技の多様性と、新世界地域でのそれらの継続的な影響力です。 南北アメリカ、つまり米国、カリブ海/西インド諸島、中南米の食文化」と、TrendspotterとFoodGriotの創設者であるTonyaは述べています。 ホプキンス。
グローバルホットソース
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はい、はい、私はあなたがすでにこれを見たことを知っています。 しかし、それはとても再投稿する価値があります、ここに再びあります。 ありがとう@ healthy_ish＃Repost @healthy_ish ・・・店頭で購入したソースに関しては、@ moroccochrisを感動させるのに多くの時間がかかります。 しかし、時折、ブラックホールのような調味料が出てきて、物理学に反する量のフレーバーを小さなパッケージに圧縮します。 これは、AuriaのMalaysian Kitchen（@thesamballady）サンバルソースの場合です。 より具体的には、ライムリーフサンバル。 ピーマンのまろやかな火とマクルトライムの葉の甘い花の香りを兼ね備えています。 マリネ、炒め物のベース、そのまま食べても絶品です。 詳細については、プロフィールのリンクにアクセスしてください。 📷：@yungbludlau
によって共有された投稿 オーリアのマレーシアンキッチン （@thesamballady）に
ショーでは、マレーシア、タイ、バルバドス、ガーナなど、世界中のフレーバーを使った多くのホットソースが流行していました。 だから、料理が熱くなることを期待してください。
きのこの勢い
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#fancyfoodshowのブース3702にある新しい料理バッグ！ @specialtyfoodassociation @javitscenter #mushroom #healthyfood
によって共有された投稿 きのこの利点 （@mushroombenefit）に
きのこは引き続き脚光を浴びており、企業は、飲み物、ハンバーガー、スナック、シチューなど、真菌を使用する新しい方法を考え出している。
冷菓
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ハッピーサンデー！ 私たちは新しいパッケージのすべてを愛しています!!! @iam_jcoleman別の#womenownedビジネスは、私たちの#brandingに失望することはありません。 @yilucaipackagingcomのLisaが最終パッケージを完成させます。 私は常にMBにすべてを与えるために両方が大好きです！ 🍑私は主要な小売業者がこれらを拾ったことをあなたに話すのを待つことができません！ 🤗
によって共有された投稿 MAMABISCUITS® （@mamasbiscuits）
冷凍通路から甘いお菓子を手に入れることができるのに、なぜ一から焼くのですか？ Trendspottersによると、冷菓の流行は 高タンパク質アイスクリームの品種 ケーキ、靴屋などが含まれます。
その他の傾向には、特殊水（アルカリ水を考えてください）、栄養価の高い穀物、新しいミキサー、トニック、付け合わせの増加が含まれます 消費者が自宅でバー品質のカクテルを作るのを支援し、環境と社会を活用したミッション主導の非営利団体 懸念。
