הרם כוס לעונת הסתיו הצבעונית! מה שאתה מכניס לכוס הזו תלוי בך, אבל זה הזמן המושלם בשנה לצלוח עם תפוחים שתכין בבית. החלק הטוב ביותר: אתה לא צריך מכבש תפוחים כדי להכין את המשקה העונתי הזה!
קל יותר ממה שאתה חושב להכין סיידר תפוחים משלך, וזוהי פעילות משפחתית נהדרת ליום סתיו קריר. חוץ מזה, כמה פשטידות תפוחים אפשר לאכול?
תהנו מהפרי ה"אסור "
מכיוון שתפוחים זמינים בתקופה זו של השנה וזהו מזג האוויר המושלם לטיול בחווה מקומית, שקול לבחור את עצמך למנה גדולה של בילוי משפחתי! אם אין לך גישה למקום שבו תוכל לקצור תפוחים משלך, בדוק את שוק האיכרים המקומי או את חנות המכולת. נמצא כי לתפוחים אורגניים יש טעם טוב יותר, ועוד משהו שכדאי לקחת בחשבון כשמחליטים על אורגני: השנה, קבוצת העבודה הסביבתית (EWG), ארגון ללא מטרות רווח המתמקד בבריאות הציבור, דירגה תפוחים בראש "תריסר מלוכלכים" ציין את התוצרת המזוהמת ביותר מבחינה כימית, שעשויה להשפיע על בחירתך.
תבחר
סוג התפוחים בו אתה משתמש לסיידר שלך הוא פשוט עניין של טעם. ככל שהתפוח יותר טארט, כמו סבתא סמית למשל, הסיידר שלך יותר טעים. תפוחים מתוקים יותר כוללים בין השאר את Red Delicious, פוג'י וגאלה. הזן הטארט יותר כולל תפוחי גרני סמית ומקינטוש. אתה יכול גם לערבב ולהתאים עד תוכן הלב שלך!
תצטרך כ -36 תפוחים להכנת ליטר אחד של סיידר, יחד עם תיבול לבחירתך, כמו ציפורן, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וקינמון.
ציוד דרוש:
- מעבד מזון או בלנדר
- סכין חדה
- קרש חיתוך
- ליבה של אפל (אם יש לך את זה, אבל זה לא הכרחי)
- בד גבינה
- מחבת גדולה
- מיכל גדול לאחסון הסיידר שלך
הוראות הגעה:
- שטפו היטב את התפוחים שלכם, בין אם הם אורגניים או לא.
- ליבו את התפוחים שלכם. אם אין לכם ליבה של תפוחים, פשוט פורסים אותם לשניים וחותכים את אזור הליבה.
- חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות (משאירים את הקליפות שלמות) ומוסיפים אותן לבלנדר או למעבד. מערבבים את התפוחים כדי לייצר את העיסה הכי טובה שאפשר.
- מניחים את כרית הגבינה על תבנית גדולה ומוסיפים את תפוחי העץ לגבינת הגבינה. כורכים וסוחטים את העיסה בתוך בד הגבינה מעל התבנית כך שהמיץ נכנס למחבת.
- כאשר אתה מגיע לכמות המיץ שאתה רוצה, הוסף את התבלינים לפי הטעם.
 |
אם בסופו של דבר נשאר לך סיידר, אחסן אותו בכלי אטום במקרר עד שבוע. אם אתה אוהב את הסיידר שלך חם, תחמם אותו! אם אתה‘די להירגע עם הסיידר שלך, גם זה מהווה אופציה נהדרת למשקאות. |
הכנת סיידר משלך דורשת מעט שומן מרפק, אבל זה‘שווה את המאמץ, במיוחד בתקופה כה נהדרת של השנה. איזו דרך פנטסטית לעשות קצת כיף משפחתי ופינוק טעים!
צפו: זנים של תפוחים
אדום וגולדן טעים הם אולי הנפוצים ביותר, אך ישנם יותר מ -10,000 סוגים של תפוחים! צפה בסרטון זה כדי ללמוד על המראה, המרקם והטעם של מגוון תפוחים.
עוד מתכוני תפוחים עונתיים לנסות
מאפין תבלין תפוח שיכור
גבינת שמנמן ומטבל תפוחים
חמאת תפוחים
צלעות חזיר עם תפוחים מוקפצים
כריך גבינה ותפוח על האש
