אין דבר נוח יותר מארון מלא באנטיפסטו. מתכון זה מספק לכם כמעט תריסר ליטרים של המתאבן הבריא הזה שיחזיק מעמד חודשים או שנים. לעולם לא תצטרך להרגיש שוב נתפס על ידי אורחים המפתיעים עם המתכון הנוח הזה.
סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
ירקות אנטי פסטו
הגשה בגודל 10–12 צנצנות ליטר אחת
למרות שהקיצוץ והעיבוד של המתכון הזה עשוי לקחת הרבה זמן, בהחלט כדאי לקחת ארון מלא באנטיפסטו בריא שיישאר טרי לאורך שנים. גרפו את המתאבן הטעים הזה על קרקרים או צ'יפס למנה ראשונה מהירה וקלה במפגש הבא שלכם.
רכיבים:
- 2 קופסאות שימורים רוטב עגבניות
- 1/2 כוס שמן זית
- 4 כוסות חומץ לבן
- 1 ראש כרובית, חתוך לפרחים קטנים
- 5 פלפלים אדומים, קצוצים
- 5 פלפלים ירוקים, קצוצים
- 5 בצלים, קליפות מוסרות ובשר מעורבב
- 5 גזרים, קלופים וקצוצים
- 5 גבעולי סלרי, קצוצים
- 4 ענפי פטרוזיליה קצוצים
- 2 עלי דפנה, קצוצים
- 2 קופסאות שימורים פטריות חתוכות
- 5 שיני שום, קצוצות
- 2 פחיות זיתים שחורים פרוסים
- 2 פחיות זיתים ירוקים פרוסים
- 2 כפיות פלפל שחור
- 3 כפות מלח
הוראות הגעה:
- בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה מחממים את רוטב העגבניות, השמן והחומץ. מוסיפים פנימה את פרחי הכרובית, הפלפלים האדומים, הפלפלים הירוקים, הבצל, הגזר והסלרי. להביא לרתיחה.
- מוסיפים פנימה את הפטרוזיליה, עלי הדפנה, פטריות, שום, זיתים שחורים, זיתים ירוקים, פלפל ומלח. מבשלים עד רגע לפני שהירקות הופכים רכים.
- מעבירים את התערובת הרותחת לצנצנות מיד. מלאו את הצנצנות עד השוליים ואטמו היטב את המכסים תוך לבישת כפפות גומי.
- מעבירים לארון לאחסון. לאחר פתיחת צנצנת אחסן אותה במקרר. צנצנות אטומות יכולות להישאר בארון ועדיין להיות אכילות לחלוטין במשך שנים.
הערה: הימנע מלהרים צנצנות ליד המכסים, מכיוון שזה יכול לאפשר אוויר פנימה ולגרום לקלקול האנטיפסטו בטרם עת.
מתכונים בריאים יותר
דרכים בריאות לתקן את הגלידה שלך
חלופות המבורגר בריאות
6 החלפות אכילה בריאה
