Space10, בבעלות איקאה, מתארת את עצמה כ"מעבדה לחיות עתיד במטרה לתכנן דרך חיים טובה יותר ובר קיימא יותר ". חלק מהמשימה שלהם? ליצור מזון מהיר של העתיד.
אזהרה: אולי תרצה לדעת מה צופן לך הבטן. האם אתה מעדיף את המוכר על פני הרומן בכל הנוגע לאוכל? אתה צורח כשאתה רואה עכביש באמבטיה? האם אתה מוותר על ברוקולי לעזרה נוספת של קראפט מק וגבינה? אם ענית כן על אחת מהשאלות הללו, הגישה של Space10 לאוכל עשויה לא לעורר את התיאבון שלך, בדיוק. בואו נגיד שזה יכול להיות טעם נרכש-כזה שבני אדם ייאלצו לרכוש בעתיד הלא רחוק אם נמשיך לאבד את משאבי הפלנטה שלנו בקצב שאנחנו נמצאים בו עכשיו.
יותר:הנה איך לבשל לובסטרים בצורה ההומנית ביותר האפשרית
מעבדת האוכל המקומית של Space10, הממוקמת בקופנהגן, דנמרק, מתלהבת מלרקוח יצירתיות, דרכים קיימות לייצר, לגדל ולהפיץ אוכל טוב עבורך בלב הערים ברחבי גלוֹבּוּס. משימת המזון שלהם מנסה לענות על שלוש שאלות מה-אם מסקרנות: “מה אם היינו יכולים לייצר אוכל טעים ומזין ולהפוך אותו לנגיש לכולם? מה אם נוכל לגדל מזון מקומי, בעל השפעה חיובית על אנשים ועל כדור הארץ? ומה אם נוכל לעורר את הדור הבא בחשיבותו של מזון בר קיימא בדרכים שובבות יותר? "
כֵּן! מה אם? כל זה נשמע די נהדר, נכון? חלום האוכל המקומי של Space10 הוא אמיתי-וחכם לעזאזל על כוכב הלכת המסכן שלנו, העמוס יתר על המידה, ומרוכז המשאבים-אך הכנסת תיאוריה לפרקטיקה הניתנת לביצוע עשויה לדרוש מאמצים מסוימים. העולם הזה מלא בהרפתקנים, אבל הרבה פחות מלא אוכלי הרפתקנים.
אז בדוק את חמש המנות האלה שהוצגו על ידי מטבח הבדיקות של מעבדת מזון מקומית של Space10. אז הודע לנו אם הבטן שלך צורחת יש - או לעזאזל לא. זכור שאלו אנשים שהציגו את העולם בפניהם קציצה של מחר לפני שלוש שנים. זה היה חידוש של הקציצה האהובה של איקאה שנוצר עם "מרכיבים חלופיים", כגון אצות (אישור), חרקים (הו, יקיר) ו"בשר שגדל במעבדה "(תגיד מה עכשיו ??).
חזרה לתפריט העדכני ביותר מ- Space10. תתנחם בעובדה שמעבדת האוכל המקומית של Space10 מאמינה שמנות "לא צריכות להיות רק בריאות או קיימות. הם בטח גם טעימים. ”
הנקניקייה ללא כלבים
קוני איילנד זה לא. הכלב הירוק הזה עשוי מגזר תינוקות מיובשים ומזוגגים, קטשופ סלק ופירות יער, קרם חרדל וכורכום, סלט מלפפונים, בצל קלוי ותערובת סלט עשבי תיבול. וזה רק הכלב. הלחמנייה עשויה ספירולינה, מיקרו אצה עם "יותר בטא קרוטן מגזר, יותר כלורופיל מעשב חיטה, ופי 50 יותר ברזל מאשר תרד." ביסודו של דבר, זה השייק הירוק שחברך הקרוספיט המעצבן באמת נשבע בו, אלא שהשייק עטוף סביב נקניקיה שאינה נקניקיה. אמנם חוקי: האו"ם הכיר בספירולינה כ"מזון האידיאלי ביותר לאנושות ". אי אפשר להתווכח עם זה גם אם הבטן שלך מתווכחת עם המוח שלך רק כשאתה קורא את זה. כמו כן, לכלב הזה ללא כלבים יש יותר חלבון מאשר נקניקיה מסורתית. Welp. זה חשוב.
המבורגר החרקים
האפוקליפסה הקולינרית קרובה. מעבדת האוכל המקומית של Space10 לקחה את אחת מ"קציצות הבוקר "שלהם (היא עוברת גם בכינוי המפתה" כדור פריך פריך ") והבינה כיצד מועכים את הפראייר הזה לקציצת המבורגר המכילה 100 גרם סלק, 50 גרם חרסנית, 50 גרם תפוחי אדמה ו -50 גרם דשנים של תולעי ארוחה? -? "צורת הזחל של חיפושית כהה."
הו, צורת הזחל של חיפושית כהה! מדוע לא אמרת זאת מלכתחילה? זה הרבה יותר טוב מתולעי ארוחה! זה רק משהו שאחד הקוסמים אוכלים במבוכים ודרקונים!
Space10 טוענת שהמבורגר החרקים הסקסי הזה טוב לכם יותר מהדברים המגעילים והגרועים שאתם לא יודעים עליהם בהמבורגרים הרגילים או בנגילי העוף. אנו לא עומדים להכחיש טענות אלה, אך עדיין סביר כי סופר זה יאכל וופר מוקף ארסן מאשר יצרוך 50 גרם מצורת הזחל של חיפושיות כהות.
אתה רוצה לדעת מה עוד אתה מקבל עם המבורגר החרקים שלך? אין בעיות. לחמנייה יפה, רגילה מקמח לבן (כדי לעזור באשליה של נורמליות) וכמה תענוגים טעימים נטולי חרקים, סלק וקטשופ דומדמניות שחורות, ממרח עירית וסלט הידרופוני. החזק את הבירה שלי. אני צולל פנימה עכשיו. צוחק לגמרי! אל תבין אותי לא נכון. אוהב את הקיימות! מעריץ את היצירתיות! עדיין לא מכניס ביצי חיפושית כהה לפה, סלק וקטשופ דומדמניות שחורות.
הכדור הקטן
איפה היינו? אה, כן, שם החביב Neatball, נועד "לגרום לאנשים לחשוב על הפחתת צריכת הבשר שלהם, שימוש בתוצרת מקומית וניסוי חלבונים חלופיים". שוב, רעיון מגניב, אחי. ישנן שתי גרסאות של הכדורגל, ואני די בטוח שתוכלו לנחש איזו מהן הייתי חוטף מהתפריט: תולעת הארוחה קציצה וכדור הבשר ירקות, שנעשו עם גזר, חרס וסלק.
איופ. היוצרים מציעים להגיש כדורי קמח עם פירה ורוטב לינגונברי לאותה איקאה נוסטלגית, מנופחת, "למה קניתי ספה שאני לא יכול לבטא". אבל יש להניח שאתה יכול להמציא את הגורים האלה עם הסמרטוט של סבתא. כל עוד סבתא מתה וקבורה מזמן ואינה צריכה לדעת שאתה מגיש לה את הרוטב המיוחד שלה על חיפושיות כהה טהורות. מאמה מיה.
יותר: קמח כרובית נמצא כאן כדי להגשים את חלומותיכם דלי הפחמימות
סלט לוקאל
אני שומע את אנחת הרווחה שלך. אה. לַחֲכוֹת. זה היה שֶׁלִי אנחת רווחה. סלט! מי לא אוהב סלט? או יותר נכון, מי לא אוהב סלט עכשיו אחרי שקרא על כדורי פשפש פריכים? מזון מקומי מגדל טונות של מיקרו -גרין עם הידרופוניקה - זה גידול יבולים ללא אדמה. הירוקים גדלים במים מלאים בחומרים מזינים והתהליך מאפשר גינות בת קיימא כמעט בכל מקום. דברים טובים. עם זה יכולנו לגמרי לעבוד.
אוכל מקומי מציע בר סלטים של לוקאל עם שלושה שילובים של מיקרוגרין, עשבי תיבול ונבטים. משולבת 1: חומץ אדום, ברוקולי, טרגון. משולבת 2: נבטי אפונה, צנון ורוד-גזע, קורנית. משולבת 3: בוראז '(לא, אין מושג), חרדל עם סלסול אדום, לימון (לא גרסת ChapStick). כל משולב מוגש עם רוטב תוצרת בית העשוי בזיליקום, טרגון או מזור הלימון שאינו קשור לשפתיים, והקרוטונים בנויים באהבה מלחם בן יום.
וגם? אף באג אחד לא מת לסלטים האלה. מנצח, מנצח, ארוחת חיפושית כהה!
גלידה מיקרו -גרין
אנו בטוחים שאתה משתוקק לקינוח בשלב זה. עוגת גבינה? צ'ורוס? טִפּשִׁי. אתה מקבל גלידה עשויה עשבי תיבול וירקות הידרופוניים לתינוק. לטעמי הגלידה האלה יש נגיעה אוכל ייחודית: שומר, כוסברה, בזיליקום ונענע. בבסיס הגלידה יש רק 60 גרם סוכר, והמתיקה מגיעה מתפוחים, מיץ תפוחים ומיץ לימון. לחלופין, אתה יכול לבחור מעדן קרח ספרדי או קרח עץ. כן, ברור שאנו דבקים גם בגלידת מנטה.
אז הנה לכם, חברים לאוכל. התבוננת בכדור הגביש הגסטרונומי שלך והיית עתיד להיווצר. אביזרים עיקריים למטבח הבדיקות של מעבדת מזון מקומית של Space10, שם לאומץ אין גבולות. כולנו על הסיפון לקיימות ויצירתיות... אנחנו רק מתקשים לעכל את הרעיון של קציצות תולעת. Urf.
אין תוכניות מיידיות להוסיף פריטים אלה לתפריט החנויות של איקאה בקרוב, אך זו אפשרות אם הפריטים יהפכו פופולריים מספיק.
