המשפחה שלי יודעת לעשות חופשות. בכל ערב חג המולד, אמא שלי מכינה שלוש כניסות מהממות, לפחות 12 מתאבנים ותוספות ויותר מ -2,400 עוגיות חג המולד. השנה, במקום החזיר או הצלי הרגיל, אנו הולכים לקשט את שולחן החג שלנו עם הפקאן המדהים הזה, חמוציות מיובשות ופטריות חזיר טריות. חגיגי וטעים, מה יותר טוב מזה?
אני לא יודע מה יותר טעים, סינטה חזיר בפועל או קרום המתוקים המתוק והפריך. יחד עם רוטב חמאת דבש מתוק ומומס, המנה העיקרית המתוקה והמלוחה הזו תהיה להיט ענק עם המשפחה או החברים בתקופת החגים. או אם אתה רוצה, אתה יכול להכין את זה לעצמך ולא לשתף עם אף אחד (לא הייתי שופט - כל צד צריך סקרוג ', אחרי הכל).
מתכון לפטר חזיר מצופה פקאן עם רוטב חמאת דבש
סינטה חזיר חגיגית זה רעיון מושלם לארוחת החג. הוא לא רק נהדר להנות מהעונה בימי חול, אלא שהוא מושלם גם לכל מסיבת חג או מפגש משפחתי. הכניסו את האגוזים, עשבי התיבול והפירות האהובים עליכם לפי הביצוע שלכם.
מגיש 8
זמן הכנה: 10 דקות | זמן לא פעיל: 6 שעות 15 דקות | זמן בישול: שעה | זמן כולל: 7 שעות 25 דקות
רכיבים:
בשביל החזיר
- 1 (2 קילו) פילה חזיר
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- מלח ופלפל
- 2 כפות טימין טרי
- עשבי תיבול טריים נוספים לקישוט (השתמשתי במגוון רוזמרין, טימין ומרווה)
לאגוזים המסוכרים
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 1 כוס אגוזי פקאן, קצוצים
- 1/3 כוס חמוציות מיובשות
לרוטב חמאת דבש
- 1 מקל חמאה ללא מלח
- 3 כפות דבש ציפורן טהור
- מרסקים מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- ממליחים ומפלפלים את החזיר באופן חופשי, ומניחים אותו בתוך שקית זיפלוק גדולה. יוצקים את מיץ התפוזים על החזיר, וזורקים פנימה את הטימין הקצוץ. מצננים את החזיר למשך כ- 6 שעות.
- לאחר שהחזיר הצטנן, זורקים את המרינדה.
- בקערה (או תבנית) גדולה ורדודה, מערבבים יחד את האגוזים, החמוציות ושני סוכרים. לובשים כפפות, מגלגלים את חזיר האגוזים בנדיבות כך שתקבל קרום נחמד ועבה סביב כל החזיר.
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מניחים את החזיר בתבנית צלייה משומנת. צולים כ- 45 עד 60 דקות או עד שמד חום שהוכנס למרכז מגיע ל -160 מעלות צלזיוס. מוציאים מהתנור, ונותנים לחזיר לנוח כ -10 עד 15 דקות.
- בינתיים מכינים את רוטב חמאת הדבש. בסיר גדול על אש בינונית ממיסים את החמאה. מקציפים פנימה את הדבש ומערבבים עד לאיחוד מלא, ואז מתבלים במלח ופלפל. מסירים מהאש.
- ממש לפני ההגשה מזלפים את רוטב חמאת הדבש על כל חזיר, ומקשטים בעשבי תיבול טריים.
עיין בכל מאמרי החג שלנו
עוד מתכוני חג
15 מתכוני ברווז חג לארוחות ערב מענגות
21 מתכוני פאדג 'לחג כמתנה למאכל
11 מתכונים ללא גלוטן מושלמים למסיבת חג
