מזג האוויר מתחמם ואתם יודעים מה זה אומר? זו עונת המנגל! היכונו לצלייה על ידי צחצוח המנות ואל תעשה בכל הנוגע לצלייה בבטחה.
אה, אם הבריזה החמימה הראשונה גורמת לך לחשוף את המנגל ולפטר אותו, הקפד לקרוא את מנות המנגל האלה ואל תעשה זאת כדי לוודא שאתה מנגל בבטחה ובצלילות.
בדוק את פתחי האוורור
הם צריכים להיות פתוחים (אם הם סגורים, האש שלך תכבה).
השתמש במנתח מנגל מתאים
השתמש בעיתון או קוביות התחלה כדי להתחיל את המנגל שלך. התרחק מדלקים נדיפים כגון נוזל מצית, מכיוון שזה עלול לגרום להתלקחויות מסוכנות שאתה לא מוכן אליהן.
אל תשתמש בבקבוק מים כדי לרסס התלקחויות
שמור על התלקחויות תחת שליטה על ידי מוכן לסגור את מכסה המנגל.
אל תשתמש בכלים וצלחות שנגעו בבשר נא
כאשר אתה מוציא את הבשר על צלחת, וודא שיש לך עוד אחד נקי להניח עליו את הבשר כשהוא צלוי. אותו דבר לגבי המלקחיים שלך וכל כלי מנגל אחרים בהם השתמשת בעת בישול הבשר. שמור סט אחד לבשר נא ועוד סט להסרתו מהגריל ולהגשתו כשהוא מבושל.
האם לשמור את המכסה סגור
אתה עלול להרוס את האוכל (או לכל הפחות לזרוק את זמן הצלייה) אם תמשיך לפתוח את המכסה, כי בכל פעם שאתה מרים אותו כדי להציץ, אתה נותן לחום יקר לברוח. אם אתה מרים את המכסה, היה מוכן לבשל את האוכל שלך זמן רב יותר.
אל תהפכו מזונות יותר מפעם אחת
אם כן, אתה מסכן שהבשר יתבשל יתר על המידה ויהפוך לקשה. (החריג, כמובן, הוא אם המתכון דורש להפוך את האוכל שלך יותר מפעם אחת.)
אל תלחץ על המבורגרים
מסיבה מוזרה, אנשים רבים מרגישים שהם נאלצים להפיל המבורגרים בעזרת מרית. כשאתה דוחף המבורגר כלפי מטה, אתה מוציא את כל השומנים והשמנים שהופכים אותו לח ורך - ומסתיים בפאק הוקי קשוח וקשה.
אל תגישו בשר לא מבושל, במיוחד עוף
השתמש במדחום לקריאה מיידית, ואם אתה חייב, פורס לחתיכת בשר אחת כדי לבדוק עד כמה זה נעשה. (אם אתה עושה זאת, שמור את המנה הזו לעצמך ולא לאורחים שלך, כמו שכאשר אתה פורס לתוך הבשר, המיצים יקבלו לברוח, ואתה רוצה לשרת את האורחים שלך רק הכי טוב.) גם אם אף אחד לא אוהב בשר קשה, בשר מבושל מדי בטוח יותר מאשר לא מבושל. בָּשָׂר. אם משתמשים במדחום קריאה מיידי, בשר בקר ודגים צריכים להיות 145 מעלות צלזיוס ועוף 165 מעלות צלזיוס.
עוד טיפים לאוכל
5 מתכוני גריל של שפים קנדים מובילים
מהו השמן הכי בריא שאפשר לבשל איתו?
5 מתכוני מנגל של יום קנדה
