ארוחת הערב: שרימפס ולובסטר ברוטב יין - SheKnows

רכיכות יכולות להיות מפחידות, אך אינכם צריכים לפחד ממנת הפסטה הטעימה הזו. זה יכול להיות קל או מסובך כמו שאתה רוצה וזה יהיה נפלא בכל פעם.

סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו

תמיד יש שאלה איך אתה צריך להכין רכיכה כשאתה מבשל אותה עם פסטה. האם כדאי לבשל את השרימפס? האם כדאי לאדות את הלובסטר? האם אתה מקלף את הקליפה תחילה או משאיר את הקליפות דולקות?

הדבר הגדול ביותר בבישול הוא שאתה יכול לעשות מה שאתה רוצה: אתה יכול להשאיר את הקליפות אם תרצה או שתוכל לקלף את כולן קודם; אתה יכול לאדות אותם ולהוסיף אותם לפסטה; או שאתה יכול לבשל אותם עם הפסטה. הכל תלוי בך. לא משנה מה תחליטו, המנה תהיה טעימה ושונה בכל פעם שתכינו אותה.

שרימפס ולובסטר ברוטב יין

רכיבים

• 1 חבילה לינגוויני
• 1 פלפל אדום חריף, קצוץ
• 1 שאלוט, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות יין לבן יבש, כמו שרדונה
• 1 עלה דפנה
• 4 זנבות לובסטר
• 1 קילו שרימפס, קלופים ומפותחים
• 2 כפות חמאה

הוראות הגעה

1. במחבת גדולה, מבשלים פלפל חריף, שאלוט ושום בכף שמן זית על אש בינונית עד לריכוך.
2. מנמיכים את החום לנמוך; מוסיפים יין לבן ועלה דפנה ומבשלים במשך 15 דקות.
click fraud protection
3. לפצח את זנבות הלובסטר ולהוסיף לסיר; מבשלים במשך 10 עד 12 דקות, עד לקבלת צבע אדום; מוסיפים שרימפס ומבשלים 3 דקות נוספות, עד לקבלת צבע ורוד.
4. בזמן שמבשלים פירות ים, מכינים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
5. מוציאים פירות ים ועלה דפנה לצלחת; מערבבים חמאה לרוטב יין עד להמסה.
6. מניחים פסטה מבושלת בקערה גדולה ומוסיפים רכיכות; יוצקים רוטב על הכל ומגישים.

מנות אחרות של רכיכות מ- She Knows

שרימפס עם פסטת עשבי תיבול

סקמפי שרימפס אפוי

לובסטר ארנדין