כמהין לבנות הן פלאי הקולינריה היקרים והמבוקשים ביותר בעולם וניתן למצוא אותם באלבה, אִיטַלִיָה. צא לסיור מסוג אחר עם צייד כמהין וכלבו, ותהנה מחוויה מדהימה ממקור ראשון!
כשאתה חושב על איטליה, מה הדבר הראשון שעולה לך לראש? בואו נעשה ניחוש פרוע. הקולוסיאום, הוותיקן, יין, פסטה, פיצה ואוי, ג'לטו! האם אתה גם יודע שבארץ יש את האוכל היקר ביותר בשכבה בתוך העפר ביער אי שם בצפון באזור פיימונטה? שווה אלפי דולרים? כן, זה נכון, והם הכמהין הלבנות של אלבה (פקעת מגנאטום); הם עולים כ -3,000 יורו לקילו (זה כ -4,000 דולר לכל 2.2 פאונד)! יש גם את הכמהין השחורות, שעולות כעשירית ממחירן של הלבנים. עכשיו נוכל להבין מדוע הם מטופלים בכפפות ומתומחרים על ידי כל גילוח דק-נייר שאתה מקבל במסעדות.
ציד אותם ביער הוא תרחיש מסוג אחר מהכסף והגביש המלוטש המלווה אותם במסעדות יוקרתיות. זה לא כמו סיור יין או סיור גבינות, שבו אתה יושב בנוחות טועם ומעריך מה ניתן לך. אתה מלכלך את הנעליים כשאתה עוקב אחר כלב ואדוניו כשהם טווים את דרכם ביער בשעות הבוקר המוקדמות. אבל הגביע? החוויה המרגשת של מציאת הכמהין!
הסיור מתחיל ממש אחרי הזריחה. נעל נעליים נוחות שאפשר לטייל איתן ביער ולכסות בהתאם לעונה. הכיף מתחיל כשהכלב הולך בהתרגשות לעבודה. התפקיד שלך הוא לעקוב, לחצות אצבעות שהוא ימצא משהו. כמהין מוטמעות מתחת לאדמה, קרוב לשורשי העצים, וכשהכלב מריח משהו, אדונו חופר עם ואנגטו (כלי מיוחד לחפירת כמהין) וחולץ את הכמהין בזהירות. לפעמים הכמהין השחורות גדלות כל כך קרוב לפני השטח שהכלב עושה את החפירה.
יותר
למידע נוסף אודות טיולי כמהין, צור קשר עם מועצת התיירות של אלבה. צייד הכמהין שמוצג כאן, אציו וכלבו, ג'ולי, הם חלק ממנה לינה וארוחת בוקר Tra Arte e Querce, שם הוא מארגן טיולי ציד כמהין.
עוד רעיונות לאוכל אוכל
10 היעדים הטובים ביותר בעולם לאוכלנים
טיולי אוכל פודי ברפובליקה הדומיניקנית
מדריך אוכל של סקוטסדייל
