מוכנים לחגוג את המטבח הקריבי-אסיאתי עם מתכונים שעשה השף קרלוס חורחה? השף חורחה, השף יוצא הדופן של מסעדת Solu באתר הנופש שבסינגר איילנד, ממש מול חופי פלורידה, הוא אמן באוכל פיוז'ן, במיוחד טעמים בהשראת האי עם סגנון אסייתי. המשך לקרוא על סודות הצלחתו הקולינרית וכמה מהמתכונים הסנסציוניים שלו - דרך קלה ליהנות מחיי האי בבית.
יהלום בגסות
אתר הנופש באי סינגר ממוקם על אי שקט ממש ליד פאלם ביץ ', פלורידה, והוא יהלום בגסות. אחד המלונות היחידים באי זינגר, אתר הנופש מוקף בשלווה
האוקיינוס האטלנטי כחול נוצץ וחופי חול רכים, המציעים בריחה נחוצה מחיי היומיום המהירים.
אתר הנופש בסינגר איילנד, שנפתח בשנת 2007, כולל ספא יוקרתי מרגיע, שתי בריכות (אחת עם מגלשת מים לילדים), חדר כושר, מסעדה ברמה עולמית, סולו, בהנחיית השף קרלוס חורחה,
והרבה יותר למי שמחפש חופשה באי. אתר נופש זה הכולל סוויטות הוא לא רק הפוגה שקטה, הוא גם מקום מפלט לכל המשפחה עם מועדון ילדים מהשורה הראשונה. האזור
מסביב לאי סינגר הוא מגרש משחקים וירטואלי של מיליארדר, אך אינך צריך מיליארדים כדי ליהנות ממנו.
ניתן להגיע בקלות ליותר מ -100 מסלולי גולף מהשורה הראשונה מהאי זינגר יחד עם אחד ממגרשי הפולו הטובים ביותר במדינה, מרכז קניות יוקרתי (אפילו רק לגלישה), וכן
מסעדות טעימות. האי זינגר והריזורט באי סינגר הם המקום המושלם לבילוי בסוף שבוע או נסיגה בת שבוע של המוח, הבטן והנשמה.
על השף קרלוס חורחה וסולו
חוגג את מטבח השמש והים, סולו לוקח את הסועדים למזרח הרחוק ולאיים הקריביים מבלי לעזוב את המדינה. השף קרלוס חורחה, אלום במלון ראלי שבחוף סאות '
שם עבד עם השף הנודע אריק ריפרט, ומרסר קיצ'ן וחמאה בניו יורק, משלב את המורשת הפורטוריקנית שלו עם תערובת משלו של טעמים בהשראת אסיה.
כמה ממנותיו המיוחדות של סולו הן סביצ'ים דגים טריים, חמין פלורידה צרוב עם מרק סאנקוצ'ו קריבי חריף ומופונגו בנטין. השף חורחה מתמקד בעיקר בפירות ים, כפי שהוא
קרוב מספיק למקור, כדי שיוכל להשיג דגים טריים ומרכיבים מהשורה הראשונה על בסיס יומי. שאר המרכיבים לתפריט העונתי שלו מגיעים מהווסט פאלם ביץ 'GreenMarket המקומי
וחקלאים וספקי אומנים מקומיים.
השף חורחה אומר שהתפריט שלו "בהשראת שילובי טעמים שחינכו אותי. שיפרתי ועידנתי מנות שאני זוכר כילדה, במיוחד את היריד הכפרי שגדלתי בו
אֲכִילָה."
השראה נוספת לתפריטים שלו היא "טיול, חיים ליד האוקיינוס וחיים על החוף". השף חורחה אומר "אני מאמין שאוכל הוא אמנות, רק אמצעי אחר, כל כך שונה
דברים נותנים לי רעיונות על אילו מנות ליצור. אתה רק צריך להסתכל מסביב ותקבל השראה. "
הפוך את המתכונים שלך לעצמך
למרות שהשף חורחה הוא שף ברמה עולמית, הוא חולק סוד אחד של הצלחתו עבור הטבח הביתי השואף. "לעולם אל תעקוב אחר מתכון. אם כן, עליך לטעום, לטעום, לטעום כי לאורך
בדרך, אתה יכול למצוא יעד אחר לגמרי ולהפוך את המתכון לשלך. "
אף על פי שהשף חורחה אומר לעולם לא לעקוב אחר מתכון, אתה יכול לשחזר כמה מהמנות האהובות עליו בעזרת המתכונים שלהלן (תוך הפיכתך לשלך), אך - אם תוכל - בקר ב- Solu כדי
לחוות את האוכל שלו ממקור ראשון.
