יש רק כל כך הרבה דרכים להלביש עוף רוטיסרי, ואחרי כחצי שנה של אכילת אותן חמש ארוחות ערב מדי שבוע, המשפחה שלי בהחלט הייתה תקועה בתלם עמוק מאוד.
אם פנטזיית ארוחת הערב שלכם נראית כמו שלי, היא כוללת מגוון אינסופי של ארוחות בריאות שקל להכין כפי שהן אהובות על כל בני המשפחה שלכם. באופן דומה, אם מציאות ארוחת הערב שלך דומה לשלי, היא כוללת מערך מסתובב של ארוחות טובות עבורך. שאולי הוכנו על ידי מישהו אחר והם די אהובים או לפחות נסבלים על ידי רוב חבריכם מִשׁפָּחָה. ובעוד שהייתי רוצה שהמציאות תהיה דומה יותר לחלום, נראה כי שורה של גורמים בעייתיים תמיד מפריעים לי בכל פעם שאני מנסה להציג חדש אפשרות ארוחת הערב לתערובת: או שהילדים לא יכולים להסכים על משהו שהם אוהבים, או שאין לי זמן להגיע לחנות, או - וזו הבעיה הגדולה ביותר - בעלי (שלמזלו הוא טבח מדהים) עסוק מדי במיליון אחריות שאינה קשורה לארוחת ערב אפילו לחשוב על דברים מעניינים רעיונות לארוחות.
יותר:סיר אחד: נקניק ומחבת אורז גבינה לתיקון ארוחת ערב מהירה
אז כששמעתי על שירותי משלוח מרכיבי ארוחה כמו סינר כחול ומצופה, הסתקרנתי: תמורת סכום כסף סביר, מרכיבים שנעשו מראש למספר ארוחות מזינות ומעניינות פשוט תופיע על מפתן הדלת שלך - ואתה לא צריך לתת לעצמך כאב ראש לגור באתרי מתכונים במשך שעות מִרֹאשׁ. הרעיון נשמע שכדאי לנסות. לאחר שבדקנו כמה אתרי חברות שונות, החלטנו להתחיל עם
סינר כחול (אפשר לטעון שהמוביל בתחום), המציע משלוח עד הבית של "מרכיבים טריים מהמשק מעסקים משפחתיים" ו"מתכונים עונתיים מרגשים ".השלב הראשון - בחירת התפריט שלנו - היה כנראה הכי כיף. עם רק ארבע אפשרויות בשבוע (בהתבסס על התוכנית המשפחתית או על שני אנשים), סינר כחול נתן למשפחתי בדיוק את הסכום הנכון בחירה מבלי להיות מכריע מדי, והילדים שלי היו בעלי ראש פתוח מהרגיל (אני אכתוב את זה עד לחידוש גורם). הלכנו עם צלעות חזיר קראנצ'יות עם סלאס סקווש קיץ ופלגי תפוחי אדמה קלויים ללילה הראשון שלנו ופסטת קיץ סקוואט קוואטאפי עם מוצרלה טרייה וסלט קצוץ לשנינו. בחרנו אלה מכמה סיבות: ראשית, לא הכנו בבית מנות חזיר לנצח (הילדים החליטו שהם לא אוהבים את זה מזמן, אם כי אני לא זוכר למה); שנית, הבנו שהפסטה תהיה מנצחת בטוחה אם החזיר יהיה פלופ. ילדים אכן אוהבים את עצמם קצת פסטה.
האוכל הגיע, בזמן, ארוז ביעילות. אין מדידה! זה היה כמו להיות במופע בישול, שבו לרשות המארח יש אספקה קסומה של מרכיבים מוקדמים בקערות קטנות. התוצרת נבחרה היטב - ללא עלי בזיליקום חבולים או סקווש קיץ מצומק, שדאגתי להם אחרי כמה חוויות גרועות במשלוחי מכולת שנים קודם לכן. והיתה כמות אוכל מכובדת להפליא - צלעות החזיר לא היו עניות.
מה שהפתיע אותי היה כמות הקיצוץ הנדרשת למתכון. מכיוון שאני עצלן וזקוק לסכינים חדות יותר, קיוויתי בחשאי שסקווש הקיץ לסלאו יגיע קצוץ מראש ותפוחי האדמה יגיעו טריזים מראש. אבוי, לא. אבל לפחות זה נתן לי מה לעשות בזמן שבעלי ציפה את צלעות החזיר בפירורי לחם פנקו (אני שונא להתמודד עם בשר נא ואיני מיומן במיוחד בבישול זה, כך שעל פי חלוקת העבודה הבלתי פורמלית שלנו, הוא בדרך כלל מטפל בכניסות הכוללות בשר, ולרוב אני דואג לצדדים ולקינוח). וכל התהליך - מפירוק החומרים ועד להנחת ארוחת הערב על השולחן - ארך כ -45 דקות בלבד, בסך הכל. ההפתעה הגדולה מכולן? מסתבר שילדי אוהבים חזיר! וסקווש קיץ גולמי (בתנאי שהוא לבוש באיולי שום-לימון, כנראה). גם אני ובעלי התרשמנו, גם מאיכות האוכל וגם מהמתכון.
יותר:21 ארוחות קלות של 20 דקות להכין לארוחת הערב
אחרי ההצלחה שלנו בחיתוך חזיר, היו לנו תקוות גדולות לפסטת הקיוואט קוואטאפי של הקיץ (אפילו אם די נמאס לנו מהסקווש הקיץ אחרי כל הסלטה). התרגשתי במיוחד מכיוון שזה כלל בוקונצ'יני, כדורי המוצרלה הטריים והמדהימים שכולנו צריכים לאכול בתדירות גבוהה יותר. אבל למרות שהמנה הזו בהחלט הייתה קלה יותר להכנה מאשר המנה הראשונה (צריך היה לקצוץ רק מלפפון וכמה עגבניות), אחרת היא הייתה מאכזבת. ל"תיבול האיטלקי "המשמש הן לפסטה והן לרוטב הסלט היה טעם של תוכן א נרתיק סופרמרקט כללי, ולא היו שום טעמים מעניינים אחרים שקרו לפצות עליהם זה.
ובכל זאת, הארוחה לא הייתה מספיק גדולה כדי לכבות אותי מהסינר הכחול. אני חושב שהלקח שלמדנו שם היה זה: אם שם המנה נשמע כמו משהו שאתה יכול לזרוק לבד לבד בלי הרבה תכנון, אולי ללכת עם משהו אחר.
בהתחשב בשיעור זה, החלטנו לדחוף באמת את המעטפת הקולינרית (לפחות עבורנו) בעזרת הבחירות שלנו מְצוּפֶּה. מכיוון שהתפריט של Plated מעט יותר מכוון מזון (בשרים נטולי אנטיביוטיקה במאה אחוזים, ללא תוספת הורמונים, וכל פירות הים מקומיים וממקורות קיימים), זה היה קל: לארוחת הערב הראשונה שלנו בחרנו טאקו טלה וחציל עם זעתר, מולסה רימון ויוונית. סלט; בפעם השנייה הלכנו עם פולאק ממולא לימון ותבלינים עם שעועית ירוקה מוקפדת ותפוחי אדמה.
הטאקו היו הימור למשק הבית שלי-לא בגלל שאנחנו לא אוהבים טאקו, אלא בגלל שבני בן ה -14 הבת הייתה משוכנעת שהיא תשנא את הכבש, ובני בן ה -9 היה משוכנע שהוא ישנא את הכבש חציל. (הייתי די משוכנע ששניהם ישנאו את הבצל האדום הכבוש שהגיע על גבי הטאקו, אבל התכוונתי להתעקש שניסו אותם בכל זאת.) בעלי ואני התרגשנו. מולסה של רימון - יאם!
אני לא אשקר: זה היה די עתיר עבודה. שוב, היה צריך לעשות הרבה קיצוצים וטחינות, ובנוסף היה שלב הכבישה והרבה הרכבה. עם זאת, המתכון הזה הביא גם לחשיפה הגדולה ביותר עבור משפחתי: כולם אוהבים כבש! כולם אוהבים חצילים! (בסדר, זה עדיין לא האהוב על הבן שלי, אבל הוא אכל את זה.) אפילו הבצל האדום הכבוש נסבל היטב על ידי כולם.
זה השאיר אותנו עם הפולקס. אני נוטה להימנע מבישול דגים בגלל הריח (ובגלל שהילדים שלי בררנים לגביו), אז די סקרן אותי לראות מה הם יחשבו על זה אחרי שהם לא אכלו במשך חודשים. פסק הדין שלהם? אגודל למעלה נלהב משניהם. גם אני ובעלי אהבו את זה, למרות שיכולנו להשתמש במנות קצת יותר גדולות. גם לי היה קל להכין. (הוקל לי מכך שציפוי סיפקה נייר פרגמנט מכיוון שלא היה בידנו.)
הטעות האמיתית היחידה (לפחות לדעתי) הייתה הקינוח היחיד שהזמנו מציפוי - מעניין, המתכון היחיד שרק הנחתי יהיה מנצח. אני אופה מיומן למדי, אז חשבתי שאוכל להוציא את הפרופיטרולים עם קצפת ורוטב שוקולד בלי יותר מדי בעיות. אבל כבר מההתחלה הבצק לא שיתף פעולה, מסרב להתרחק מצידי הסיר כפי שהוא אמור. בסופו של דבר נאלצתי להשלים את הקמח והסוכר שנתנו לי במעט משלי מהארון, שלדעתי בסופו של דבר פגע במרקם המאפים המוגמרים. עם זאת, אני אגיד שהמשפחה שלי מאוד אהבה את הפרופיטרולים, ויש לי סטנדרטים גבוהים בטירוף בכל הנוגע לקינוח, אז אתה יכול לקחת את הפסקה לעיל עם גרגר מלח.
יותר:4 מתכוני בשר חזיר טחונים המזינים אותך מהפה כדי להוציא אותך מתערובת ארוחת הערב שלך
בסך הכל, הניסוי לשירותי מרכיבי הארוחות של המשפחה שלי הצליח, הייתי אומר. זה דחף אותנו מחוץ לאזורי הנוחות הקולינרית שלנו, גרר אותנו בעדינות מחוץ לפח האוכל שלנו והרחיב את החיך של הילדים שלי, על כך אודה לנצח. אני מתכוון להשתמש בשני השירותים שוב וכנראה אבדוק כמה מהשניים האחרים שיש. בין לבין, אני בטוח שנפסיק מדי פעם לחברנו הוותיק את עוף הרוטיסרי, אבל אני חושב שתהיה לנו סיכוי גבוה יותר לנסות דברים חדשים לעתים קרובות יותר.
