האוכלוסייה העולמית עלתה על 7 מיליארד בני אדם לאחרונה. ברור שיש לזה השפעה על העולם סביבנו. כולנו זקוקים למזון ולמשאבים כדי לשרוד, אך מעבר לחיים משאבים בלתי מוגבלים אינם רעיון טוב.
אתה עשוי לתהות איזה תפקיד יש לך באוכלוסייה הגלובלית החדשה הזו. תאמינו או לא, כולנו יכולים לעשות את ההבדל. למרות שאולי אין בידינו את היכולת לבצע שינויים דרסטיים ברחבי העולם שלנו, ישנם דברים שאתה יכול לעשות ממש בבית שלך שיכולים לעשות הבדל חיובי ולצמצם בזבוז אוכל.
קצת סטטיסטיקות לא נעימות
ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) הזמין מחקר על בזבוז מזון ברחבי העולם וסיפק את ממצאיו במאי השנה. שקול כמה מממצאיו:
- אובדן מזון ובזבוז מזון שונים. הפסדי מזון, המתרחשות בשלבי הייצור, הקציר, לאחר הקציר והעיבוד, חשובות ביותר בפיתוח מדינות, בשל תשתיות לקויות, רמות טכנולוגיה נמוכות והשקעה נמוכה בייצור המזון מערכות. בזבוז אוכל היא יותר בעיה במדינות מתועשות, כמו ארה"ב, שנגרמת לרוב על ידי קמעונאים וצרכנים שזרקו מזון אכיל לחלוטין לפח.
- מדי שנה, צרכנים במדינות עשירות מבזבזים כמעט כמות מזון (222 מיליון טון מטר) כמו כל ייצור המזון נטו באפריקה שמדרום לסהרה (230 מיליון טון טון).
- לפירות וירקות שיעורי הבזבוז הגבוהים ביותר מכל מזון.
מה זה אומר? מסקנת המחקר היא כי בהתחשב בזמינות המוגבלת של משאבי טבע, לאלו מאיתנו כאן בארה"ב, זה יעיל יותר לצמצם את הפסדי המזון מאשר להגדיל את ייצור המזון כדי להאכיל עולם שצומח אוּכְלוֹסִיָה.
על פי הסוכנות האמריקאית להגנת הסביבה בשנת 2009, 243 מיליון טונות של פסולת מוצקה עירונית נוצרו בארה"ב. מתוך כמות זו, 14.1 אחוזים היו שאריות מזון. לאן הולך הבזבוז הזה? למזבלות.
איך אתה יכול לעשות את ההבדל?
אתה יכול להתחייב לצמצם את בזבוז המזון במשק הבית שלך. זה יותר קל ממה שאתה חושב ויכול גם לחסוך לך כסף.
טיפים שיעזרו לצמצם בזבוז מזון בבית
צור תקציב למכולת
כאשר יש לך תקציב מוגדר לטיולי המכולת שלך, אתה בסופו של דבר חוזר הביתה עם יותר ממה שאתה צריך ולא מה שאתה רוצה!
FIFO למקרר
שמעת פעם על FIFO? זה מייצג ראשון -ראשון -ראשון -החוצה. מה זה אומר? זו שיטת ארגון שעוזרת לך להפיק את המרב ממה שיש במקרר שלך. ראשית, לפני הקניות, בדוק את התכולה במקרר שלך. בדרך זו, לא תקנה תוספות של משהו שכבר יש לך. אני יודע שהייתי אשם בקניית יוגורט שלא הייתי צריך, הכל כי לא הבנתי שעדיין נותרו לי כמה בחלק האחורי של המקרר.
כאשר אתה מוכן להגדיר את FIFO מערכת, פשוט משוך את הפריטים הישנים יותר במקרר שלך, כמו יוגורט, לחזית, והנח את היוגורטים החדשים שנרכשו מאחוריהם. תחילה תשתמש בפריטים הישנים יותר, עדיין אכילים, ותמנע מהם להיתקע מאחור במקום שאינך יכול למצוא אותם, שנועדם לעלות על תאריכי "עד סוף השימוש" שלהם ולהגיע לאשפה.
להקפיא שאריות
לפעמים קשה לצמצם מתכון, ובסוף יש לך הרבה שאריות. בואו נודה בזה. פעם, פעמיים ושלוש פעמים עם אותה מנה יום אחרי יום לא תמיד עף, ואוכל מגיע לאשפה.
במקום לאחוז בשאריות ליום המחרת, תכננו להקפיא מיד חצי ממה שאתם מכינים. סמנו אותו בבירור בכלי מתאים וזרקו אותו למקפיא שלכם. לא רק שזה יעשה ארוחה נהדרת בהמשך הדרך, זה גם ישים סוף לבזבוז השאריות שלכם.
קח מנות קטנות יותר
בזמן הארוחה, נסה להיזכר באמרה הישנה, "העיניים שלך גדולות יותר מהבטן שלך." זה אומר שלפעמים אתה לוקח יותר ממה שאתה יכול לאכול. כאשר אתה לוקח מנה קטנה יותר, אינך מסתכן לבזבז את מה שאתה עלול להשאיר מאחור. תחשוב על זה כתיבול האוכל שלך: הרבה יותר קל להוסיף תיבול יותר מאשר לקחת אותו. אותו דבר לגבי מנות צלחת.
הכינו תוכנית ארוחה
שום דבר לא בסדר עם קצת ארגון, במיוחד כשמדובר ברכישת מצרכים ובישול ארוחות. עיין בספרי הבישול והמתכונים שלך בבית ורשום לוח זמנים לארוחות שבועיות. כך, כאשר אתה מוכן לחנות המכולת, תוכל להכין רשימה של פריטים שתזדקק להם ולהישאר ברשימה, במקום לאסוף פריטים שלדעתך תזדקק להם... ואולי לא להשתמש בהם.
קנה לעתים קרובות יותר
אנשים רבים ברחבי העולם עושים זאת על בסיס יומי. כאשר אתה קונה רק את הדברים שאתה צריך באותו יום או למחרת, אתה מפחית את הסיכון לקנות פריטים שפשוט ישבו במזווה שלך ללא שימוש, ובסופו של דבר יתקלקלו. הקפד לשלב נסיעות למכולת עם השליחות שאתה יוצא להן מסיבות אחרות. זה יעזור להקל על מספר נסיעות החוצה.
קנה מקומי
אוכל טרי! מה יכול להיות טוב יותר? כשאתה אוסף תוצרת טרייה מהחנות, רוב הסיכויים שזה היה צריך לקחת קצת מסע לפני שזה הגיע לשם. זה אומר שככל הנראה עברו מספר ימים לפני שהאוכל על המדפים ובמקרר שלך, מה שמקטין את חיי המדף של התוצרת הטרייה עד שהוא פוגע בבית שלך. כאשר אתה קונה תוצרת מקומית, כמו בשוק איכרים, התוצרת הטרייה היא בדיוק זה. טָרִי!
יש דברים שאתה יכול לעשות בבית שלך כדי להשפיע על צמצום בזבוז המזון. זה יותר קל ממה שאתה חושב ואפילו יכול לחסוך לך כסף בטווח הקצר.
עוד רעיונות לצמצום בזבוז מזון
תכנון הארוחות נעשה קל
טיפים לקיצוץ חשבון המכולת שלך
אל תבזבזו שאריות
הפכו את השאריות שלכם לארוחות שפותחות בפה
