ארוחת הערב: ריזוטו פטריות מעורב - SheKnows

אם אתה אוהב אוכל איטלקי, אבל אין לך מצב רוח לפסטה, הריזוטו הוא אלטרנטיבה מצוינת. גרסה צמחונית זו תלהיב גם אוכלי עשב וגם טורפים כאחד.

סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו

פטריות כבר לא רק לסלט. ניתן להשתמש בהם ברטבים, מרקים, תבשילים, או במגוון מנות אחרות. ועם כל כך הרבה סוגים שונים, אפשר לאכול פטריות בכל לילה בשבוע ולעולם לא לקבל את אותה פעמיים. הריזוטו הזה דורש פטריות שיטאקה וקרימיני, אך ניתן להחליף בקלות באותה מידה פטריות פורטבלו או כפתורים. לכן, בהתאם למצב הרוח שלך, המתכון הזה יכול להיות אקזוטי או רגיל כרצונך.

ריזוטו פטריות מעורב

רכיבים

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל, קצוץ
• 5 שיני שום, קצוצות
• 5 גרם פטריות שיטאקה, גבעולות ופרוסות
• 5 גרם פטריות קרימיני, פרוסות
• 2 כוסות אורז ארבוריו
• 1 כוס יין לבן יבש (כגון שרדונה)
• 4 כוסות ציר ירקות
• 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1 כף בזיליקום
• 1 כף טימין

הוראות הגעה

1. מחממים שמן במחבת גדולה; מוסיפים ומאדים את הבצל והשום עד שהם רכים, כ -5 דקות.
2. מוסיפים את כל הפטריות ומאדים עד להשחמה, כ -3 דקות; מוסיפים את האורז ומאדים 2 דקות נוספות.
click fraud protection
3. מוסיפים את היין ומערבבים עד שהנוזל נספג, כ -5 דקות.
4. מוסיפים את הציר 1 כוס בכל פעם, תוך ערבוב בין כל אחד עד שהנוזל נספג, כ -20 דקות; בסוף, האורז צריך להיות מבושל והתערובת שמנת.
5. מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן, עשבי התיבול והחמאה עד לאיחוד עשבי התיבול והגבינה נמסה, כ -30 שניות. מגישים חם עם מפזר גבינת פרמזן מעל.

מתכוני פטריות נוספים

חזה עוף עם פטריות ושמנת

בקר מוקפץ עם פטריות שיטאקה ואפונת שלג

ביצים ופטריות

צלעות חזיר ופטריות עם תימין