האם עלינו לשתות חלב? זו שאלה שאנחנו שואלים כבר שנים ועדיין אין תשובה חד משמעית. עם זאת, מה שאנו יודעים כעת הוא שמספר האוסטרלים נמנעים מחלב ו מַחלָבָה המוצרים גדלים באופן דרמטי - אחד מכל שישה אוסטרלים נמנעים כעת מחלב, ללא סיבה רפואית כלל.
יותר:סליחה, אמא, אחרי הכל, חלב אולי לא יחזק את העצמות שלנו
על פי מחקר חדש של CSIRO ואוניברסיטת אדלייד, שפורסם ב תזונה לבריאות הציבורמתוך 1,184 המבוגרים האוסטרלים שהשתתפו במחקר, רוב אלה שנמנעו מחלב הושפעו מהאינטרנט, התקשורת, חברים או מתרגלים אלטרנטיביים, The Morning Herald של סידני דיווחים.
אבל מדוע כל כך הרבה אנשים נמנעים מחלב? במחקר, 74 אחוזים מהמשתתפים גילו שהם בחרו להימנע מחלב מתוך ניסיון להקל על תסמינים כגון נפיחות, התכווצויות בטן ורוח-מה שמביא אותנו לנושא אחר: נראה שאנשים רבים מאבחנים את אי הנוחות שלהם בעצמם ובסוף מאשימים לקטוז.
קבוצה קטנה יותר חשפה שהחלטותיהם מבוססות על טעם רע, ניהול משקל והאמונה שחלב פרה אינו מתאים למאכל אדם.
לפי דואר יומי, חלב הוא מקור הסידן הגדול ביותר בתזונה האוסטרלית ומספקת חומרים מזינים חיוניים אחרים כגון חלבון, וצריכת פחות חלב ללא סיבה רפואית טובה יכולה למעשה להוביל לעלייה
בלה יאנטצ'בה, מדענית התנהגות וחלק מצוות המחקר של ה- CSIRO, שיתפה את מחשבותיה בנושא, ואמרה, "קנה המידה של אנשים המגבילים את התזונה שלהם ללא סיבה רפואית מדאיגים מאוד מבחינת ההשלכות על בריאות הציבור, במיוחד עבור נשים. המשמעות היא שיש פוטנציאל לחוסרים תזונתיים או חוסר איזון, או הסיכון שמצב בריאותי בסיסי עלול להיעלם ".
לא קשה להבין מדוע אנשים מבולבלים אם מוצרי חלב צריכים להיות חלק קבוע מהתזונה שלהם: סלבריטאים, כולל חלואה. קרדשיאן, דיברו על איך חיסול מוצרי חלב מהתזונה עזר להם לרדת במשקל, ויש טענות לכך לתעשיית החלב השפעה שלילית על רווחת בעלי חיים והסביבה (פרות מייצרות פסולת רבה), כמו גם מספר מחקרים המצביעים על כך שחלב הוא בעצם רַע בשבילנו.
חלב שווק בעולם המערבי כטוב לבריאות העצמות ומפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס, אך חוקרים שוודים מאוניברסיטת אופסלה וממכון קרולינסקה טוענים כי זה רחוק מ- אֶמֶת. לפי הברית לבריאות הטבע, חוקרים ניתחו שאלוני מזון המפרטים את צריכת החלב ומוצרי החלב האחרים של 61,443 נשים בגילאי 39 עד 74 שנים, ו -45,339 גברים בני 45 עד 79 שנים, ולאחר מכן עקבו אחר תוצאות הבריאות ב -20 הבאים שנים.
הממצאים שלהם? "א צריכת חלב גבוהה יותר בקרב נשים וגברים אינם מלווים בסיכון נמוך יותר לשברים ובמקום זאת עשויים להיות קשורים לשיעור תמותה גבוה יותר... התוצאות שלנו עשויות להטיל ספק בתוקף ההמלצות לצריכת כמויות גבוהות של חלב למניעת שבירות שברים. "
טענה זו מהדהדת וולטר ווילט, פרופסור לאפידמיולוגיה וראש מחלקת התזונה בבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת הרווארד. WebMD, "אחד הטענות העיקריות להמלצות USDA (משרד החקלאות של ארצות הברית) הוא שתיית חלב או מוצרי חלב מקבילים. רָצוֹן להפחית את הסיכון לשברים. אבל למעשה, יש מעט מאוד עדויות לכך שצריכת חלב קשורה להפחתת שברים ".
על פי Eat for Health, ההנחיות לתזונה האוסטרלית ממליצות על מוצרי חלב כאחת מקבוצות המזון החשובות לתזונה מאוזנת, ווילט קובע כי "צריכת כוס או שתיים של חלב או חלב שווה ערך. ” עם זאת, אם אתה עדיין לא בטוח אם אתה מוציא חלב מהתזונה שלך או לא, חשף מדען ההתנהגות של CSIRO סינאד גולי במהלך ראיון עם 891 ABC אדליידתוכנית ארוחת הבוקר שיש לעשות זאת תחת פיקוח רפואי, על מנת להבטיח שאנשים לא יחמיצו חומרים מזינים חיוניים.
"אם אתה מתכוון להפסיק [חלב], שים לב שלמרות שזה עלול לגרום לך להיות חולה, למעשה היה לה יתרון כלשהו כרכב משלוח לכמה חומרים מזינים חשובים", אמרה.
יותר:מה קורה לגוף שלך כשאתה חותך חלב
