היי, סלטים הם לא רק לקיץ! עם כמה שינויי מרכיבים פשוטים, תוכלו ליצור סלטים דשנים ומלאים שהם לגמרי ראויים לחורף.
סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
במתכון הקל הזה השתמשתי בחסה רומנית ועלי אדום שחתכתי דק מאוד. זרקתי כמה קרוטונים ואת הרוטב האהוב עלי, ואז שכבתי אותו עם מרכיבי חורף מהנים. הפלפלים הקלויים באמת מוסיפים עומק טעם, בעוד שהרימון מעניק לסלט מעט חמצמץ קראנצ'י והפטה טאנג נעים וקרמי.
מתכון לסלט פנזנלה חורפי
ירקות וקרוטונים קצוצים לבושים ברוטב הסלט האהוב עליכם ומעליהם טעמים כפריים בהשראת חורף כמו פלפל קלוי, פטה, רימון, זרעים ואגוזים. אתה יכול לעשות זאת מבעוד מועד; רק אל תלבש אותו עד שאתה מוכן להגיש.
מגיש 4
זמן כולל: 15 דקות
רכיבים:
- 4 כוסות חסה רומאית קצוצה
- 1 כוס חסה עלה אדום קצוץ
- 1/2 כוס קרוטונים תוצרת בית או בחנות
- 1/4 כוס רוטב סלט לבחירה (אני ממליץ על בלסמי או איטלקי), בתוספת תוספת אם רוצים
- 1/2 כוס פלפלים אדומים קלויים פרוסים
- 1/4 בצל אדום, פרוס דק
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
- 1/4 כוס אריחי רימון
- 2 כפות אגוזי מלך
- 2 כפות פפיטות קלויות
- 2 כפות גבינת פרמזן מגורדת
הוראות הגעה:
- לקערה גדולה מוסיפים את החסה הרומאית הקצוצה, החסה עלה אדום והקרוטונים.
- יוצקים את 1/4 כוס רוטב הסלט על הירקות, וזורקים בעדינות בעזרת מלקחיים או מזלגות. הניחו לסלט לשבת במשך 5 דקות כדי לאפשר לקרוטונים לספוג את הרוטב.
- למעלה את הירוקים הלבושים פלפלים אדומים קלויים, בצל אדום, פטה מפוררת, רימון, אגוזי מלך, פפיטות וגבינת פרמזן מגורדת.
- מחלקים בין צלחות הגשה, ומגישים מיד.
עוד מתכוני חורף
פילאף אורז חורפי כפרי
תבשילים מנחים בהשראת חורף
קינוחי חורף
