נבט בריסל ידוע לשמצה בשל היותו הירק הכי לא אהוב בשוק. אבל בשנים האחרונות, בן דודו הקרוב לכרוב הירוק פיתח מערך חזק ונאמן בקהילה הקולינרית.
ניתן להכין נבט בריסל, ירק מצליב בעל יתרונות בריאותיים רבים (סיבים!) מגוון דרכים שהופכות אותן לא רק לטעימות, אלא גם לראויות ריר, אפילו לעקשניות ביותר פּוֹרֵשׁ.
לגרוס את הירקות שלך
נבטי בריסל מהווים תוספת נעימה להפתיע להרבה סלטים, אך המרקם העגול ולעתים הקשה והפריך שלהם מקשה על שילובם במתכונים האהובים עליכם. קורצים או פורסים דק את הירקות בעזרת פומפיה או סכין שף וזורקים עם תפוחים מגוררים, פקאנים וגבינת גורגונזולה.
Braising עושה אותם טובים יותר
בישול, או בישול איטי בנוזל על הכיריים, היא דרך מצוינת לעורר את הטעם הטבעי והאגוזי של נבטי בריסל. נבטי בריסל יכולים להיות תוספת נחמדה למנות ראשונות, כגון חזיר, בקר או עוף ולהוסיף מנה תזונה דשנה לצד נתח בשר אחר.
לטגן
אם אתה מזווג את נבטי הברסל שלך לצד כל מנה שצריך לאפות בתנור, מקפיצים אותם על הכיריים. התחילו במתיז שמן זית והוסיפו בצל מקורמל, אגוזים קלויים ונבטים בריסל לחצייה לתוספת פשוטה המאפשרת לכם ליהנות מטעם נהדר ללא עזרה באשמה.
צולים אותם לאט
יש פחות דברים קלים יותר מצליית ירקות, משימה שהופכת לנעימה יותר בכל סתיו. זורקים כרוב ניצנים בריסל עם בטטה קצוצה, חרס, או דלעת חמאת שמן זית מתובלת בעשב האהוב עליכם, כגון מרווה או עירית. מורחים בשכבה אחידה על תבנית אפויה עם מסגרת, ומניחים לבשל בתנור של 450 מעלות צלזיוס עד שהנבטים נבולים והחלו להשחים.
עוד מתכונים של נבטי בריסל
מתכוני נבט בריסל
נבטי בריסל קלויים
שום בריסל נבטי
