שריפת עוגה, למרבה הצער, צפויה לקרות לכולנו בשלב כלשהו. בין אם לא שמענו את הטיימר יוצא או שהתנור שלנו אפה אותו הרבה יותר מהר מהזמן המומלץ, העוגה שלנו נשרפת.
אני שונא להודות בזה, אבל זה קרה לי רק בשבוע שעבר. אילו הייתה זו עוגת קופסאות, לא הייתי מאוכזב מדי, אך לצערי הייתה זו עוגה שהכנתי מאפס. כדי להחמיר את המצב, אין לי אפילו מיקסר - כלומר ביליתי שעה טובה בערבוב ובשילוב כל החומרים ביד רק כדי לסיים עם קרום חום כהה המקיף את יצירתי. למזלי, לא זרקתי אותו ולמעשה הצלחתי להציל אותו. זה נכון - ישנן דרכים בהן תוכלו לחסוך עוגה שרופה אם אי פעם יגיע אסון לקינוח המפנק שלכם.
הסר את הקצוות השרופים
עֵצָה: כיסוי העוגה בציפוי קרם חמאה טעים זה יסתיר כל שאריות של טעם שרוף.
אם שרפתם בטעות את הקצוות החיצוניים של העוגה שלכם, תוכלו לחתוך אותם בזהירות בעזרת סכין. הקפד לקצץ גם את תחתית העוגה, מכיוון שהאזור הזה ייפגע הכי הרבה. למרות שהעוגה שלך תהיה קטנה יותר, ברגע שהיא תהיה מכוסה בציפוי אף אחד לא יידע מה קרה. כל עוד העוגה לא נשרפת לאורך כל הדרך, היא אמורה לטעום בסדר גמור לאחר הסרת האזורים השרופים. כדי להקל על ההכנה מכניסים את העוגה למקפיא למשך כ -30 דקות.
מוסיפים חמאה
לפעמים אם עוגה מבושלת יתר על המידה היא לא בהכרח "תישרף", אלא תצא יבשה במיוחד. אפשר לכסות עוגות יבשות בכוס כדי לעזור להרטיב אותן, אבל טריק טוב עוד יותר הוא למרוח חמאה מומסת על העוגה לפני שהיא מקפיאה אותה. החמאה תימס לתוך העוגה ותעניק לה מרקם רטוב פחות מתפורר.
תעשו זוטה
אם הסרתם את כל הקצוות השרופים והעוגה פשוט קטנה מדי, פירקו את החלקים הנותרים שלא נשרפו והכינו במקום קטן. אנחנו אוהבים זוטות פשוטות - התחילו בשכבה אחת של פירורי עוגה, ואז שכבה אחת לפי בחירת הפודינג שלכם, ואז שכבת פרי אחת. חזור על הפעולה שלוש פעמים ומעליו עם קצפת ביתית!
בדוק את המתכון הזה של טריני וניל >>
טיפים לא לשרוף את העוגה שלך
- תמיד הגדר את הטיימר! לפעמים אנחנו חושבים שזה לא הכרחי, אבל עם חיים קדחתניים וילדים, טיימרים כן תמיד נחוץ.
- השתמש במד חום לתנור כדי לוודא שהתנור שלך לא מתחמם מדי. רוב התנורים משתנים בערך או 25 מעלות מהטמפרטורה שהגדרת.
- בחצי הדרך אֲפִיָה, מכסים ברדיד אלומיניום כדי למנוע את צריבת החלק העליון.
- בדוק את העוגה באופן קבוע. אנו ממליצים להגדיר את הטיימר ל -10 דקות פחות ממה שהעוגה דורשת, כך שתוכל לבדוק אותו. אפשר היה לעשות את זה ואם היית משאיר את זה במשך כל הזמן, זה יכול היה להישרף.
עוד טיפים לאפייה
טיפים חיוניים שכל אופה צריך לדעת
טיפים לאפייה פשוטה
5 בלוגי האפייה הטובים ביותר
