כשבעלי ואני יצאנו לראשונה, למען האמת, אני הופעל הרבה לחץ על חג האהבה. רציתי הכל: הממתק, הפרחים המהודרים, ארוחת הערב היקרה והתכשיטים הנוצצים. עכשיו, אני יותר מציאותי לגבי התקציב שלנו ומבין שעוד יכול להיות לנו לילה מפואר מבלי לבזבז את שכר הדירה בחודש הראשון.
זו הסיבה שאנו הולכים לבלות את הערב שלנו (כנראה לבוש במכנסי טרנינג או בג'ינס אם יש לנו מזל), בארוחת האלגנטיות הטעימה הזו, המתאימה לתקציב. התפריט כולו (כל שלושת המתכונים) עולה פחות מ -25 דולר להכנה, שהם בערך העלות של מנה אחת במסעדה בחודש פברואר. 14. שמור את הפרוטות שלך למשהו מהנה בהרבה, כמו חופשה או עקבים ממש סקסיות.
1
מתכון שעועית ירוקה עם רוטב חמאת לימון
מגיש כ -4. בערך 8 $ עלות כוללת.
רכיבים:
בשביל השעועית הירוקה
- בערך 1 קילו שעועית ירוקה טרייה
- מלח ופלפל
בשביל הרוטב
- 1 בצל צהוב קטן
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1/3 כוס יין לבן יבש
- 1/3 כוס שמנת כבדה
- 2 מקלות חמאה קרה ללא מלח חתוכים לקוביות
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- להכנת הרוטב, מחממים את הבצל, מיץ הלימון והיין על אש בינונית עד שהנוזל מצטמצם במחצית. מקציפים פנימה את השמנת הכבדה ומחממים עד לצמצום בחצי. מוסיפים את החמאה, כמה קוביות בכל פעם, טורפים לאחר כל הוספה. כשישארו לך בערך 4-5 קוביות מסירים את התערובת מהאש ומקציפים פנימה את החמאה הנותרת.
- להכנת השעועית מניחים את השעועית בסיר אדים ומתבלים במלח ופלפל. לאדות כ -7 דקות או עד שהן חמימות ומעט רכות.
- מגישים את הרוטב מעל השעועית ונהנים!
2
מתכון לאנצ'ילדות של גבינת קוטג '
מגיש כ -4. בערך 8 $ עלות כוללת.
רכיבים:
- 8 טורטיות מקמח בינוני
- 1/2 כף שמן זית
- 1 קילו בקר טחון רזה
- 1-1/2 כוסות ידידות גבינת קוטג 'דלת שומן חלבית
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- חבילה של 1/2 גרם תיבול טאקו
- 3/4-1 כוס רוטב אנצ'ילדה אדומה
- 1/4 כוס שמנת חמוצה
- 1-1/2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה טרייה, לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהם רכים, כ -4 דקות. מוסיפים את הבשר הטחון ותיבול הטאקו; מבשלים עד להזהבה, כ -6 דקות. מסננים את השומן.
- בקערה קטנה מערבבים את השמנת החמוצה וגבינת הקוטג '. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית זכוכית בגודל 9 x 13 אינץ 'בעזרת תרסיס לבישול ללא סטיקר.
- להרכבת האנצ'ילדות מניחים כף גדולה של תערובת בשר, כף תערובת גבינה ומעט גבינה גרוסה במרכז כל טורטיה. מגלגלים ומניחים, בצד התפר כלפי מטה, לתוך תבנית האפייה המשומנת. חזור על הפעולה עד למילוי כל האנצ'ילדות.
- יוצקים את רוטב האנצ'ילדה על הטורטיות ומכסים עם גבינת המוצרלה הנותרת. אופים 30 דקות או עד שהגבינה נמסה.
3
מתכון לקאפקייקס קטיפה אדומה רכה במיוחד
מניב כ -12 קאפקייקס. בערך 6 $ -7 $ עלות כוללת.
רכיבים:
בשביל הקאפקייקס
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 3 כפות פלוס 1/2 כפית אבקת קקאו לא ממותקת
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- מלח מקף
- 1/3 כוס פלוס 1 כף חמאה ללא מלח, מתרככת
- 3/4 כוס סוכר לבן
- 2 כפיות סוכר חום
- ביצה 1
- 2 כפות מכות ביצים
- 1/3 כוס פלוס 1 כף יוגורט יווני
- 3 כפות שמנת בהירה
- בערך 1 גרם צבע מאכל אדום
- 3/4 כפית תמצית וניל
לקראת הציפוי
- גבינת שמנת בר 8 גרם, מרוככת
- 1/4 כוס חמאה ללא מלח, מתרככת
- 1-1/2 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 כפית תמצית וניל לבן
- מפזרים לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס בספינות ומניחים בצד.
- בקערה גדולה טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח. בקערה נוספת מקציפים יחד את החמאה והסוכרים המרוככים עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את הביצה וקציפת הביצים וטורפים לתערובת אחידה. מערבבים פנימה את היוגורט היווני, שמנת בהירה, צבע מאכל ותמצית וניל. מקציפים בהדרגה את תערובת הקמח עד לקבלת תערובת אחידה.
- ממלאים כל אניה בערך 2/3 עד 3/4 מלאים בבלילה. אופים כ -20 דקות, או עד שקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי.
- להכנת הציפוי, מקציפים את גבינת השמנת, החמאה, אבקת הסוכר והווניל עד לקבלת סמיכה ושמנת. מוסיפים סוכר נוסף אם סמיך מדי או לא מספיק לבן.
- למילוי הקאפקייקס חותכים קונוס קטן במרכז כל אחד. מוסיפים בערך כפית ציפוי. לאחר מכן מכסים את החלק העליון של הקאפקייקס בשאריות הכוס ומפזרים זליפות!
מתכונים ידידותיים יותר לתקציב
ארוחות ידידותיות לתקציב לזמן מס
במלפפון חמוץ: איך לבשל ארוחת גורמה בתקציב
5 ארוחות ערב בפחות מ 10 $
