סירים בלחץ מפחידים אנשים מסיבה טובה. אם היה לך פעם מתכון שנכשל או קיבלת "אופס!" הצפה או כתוש מגעיל כתוצאה הסופית שלך, אתה עלול להתפתות פחות לנסות בישול בלחץ שוב. להלן כמה טעויות נפוצות שאנשים עושים בעת שימוש בסיר לחץ, בין אם זה סיר מיידי או דגם כיריים של בית הספר הישן.
יותר:אביזרים אלה לסיר לחץ הולכים לשנות את חייך
1. שימוש במתכון מסורתי בסיר לחץ בדיוק באותו אופן שהיית עושה בסיר רגיל
מתכונים ספציפיים לסיר לחץ כוללים מדידות מים ונבדקים מספיק בכיר לחץ בפועל. לנוזלים אין הרבה סיכוי להתאדות בסיר לחץ (ומכאן להשתמש באדים כשיטת הבישול), ועל כך מתייחס מתכונים לבישול בלחץ. בהחלט ניתן להשתמש במתכון "רגיל" קיים, אך תצטרך לבדוק אותו אולי כמה פעמים לפני שתקבל את המנה האחרונה שלך לעקביות הנכונה. בינתיים יש הרבה אתרי מתכונים וקבוצות פייסבוק ספציפיים לבישול בלחץ. השתמש במשאבים אלה לאחר שתכיר את המכונה שלך!
2. לא משתמש במדריך לסיר הלחץ הספציפי שלך
לכל מותג סיר לחץ יש וריאציות משלו בתזמון ואופן הבישול. הגדלים והקיבולת משתנים גם ממותג למותג, כך שרוחבי ועומק הכלים (וגם התוספות שלהם) יכולים להיות חשובים. שורה תחתונה: קרא את המדריך.
יותר:16 מילויי טאקו בסיר לחץ המאפשרים לך לנשוף אדים
3. לא מנקים את החלקים היטב לאחר כל שימוש
סירים בלחץ יכולים לשמור על ריחות, להיסתם וכתוצאה מכך לא לפעול טוב או בכלל. הקפד לפעול על פי הוראות ההפעלה לניקוי נכון, תוך התייחסות מיוחדת לשסתומי האדים. החלף חלקים לפי הצורך.
יש לכם סיר מיידי? את הטבעת הפנימית במכסה יש להסיר ולשטוף לאחר כל שימוש.
4. שימוש יותר מדי נוזלים או מעט מדי נוזלים
רוב סורי הלחץ אינם זקוקים לנוזלים כמו שאתה חושב. חשוב על את כל הנוזל במתכון, כולל מה שיש במזון. לשקיות ירקות קפואים יש כמות טובה של תכולת מים, אז קחו זאת בחשבון אם משלבים אותן עם מרכיבים אחרים, במיוחד כאלה שיכולים לטעום נורא אם יש בהם מים, כמו פסטה ופריכה ירקות. אף אחד לא אוהב גזר דקיק!
5. בישול מזון שבסופו של דבר אין לבשל אותו בסיר לחץ
כולם ראו תצלומי אוכל הלוכדים את עורו החום-פריך והפריך של קלוי מושלם עוף, במיוחד בסתיו, כאשר מזג האוויר קריר יותר ותנורים מופעלים יותר באופן קבוע. את עומק הצבע, החוץ הפריך והטעם לעולם לא ישיגו על ידי תלישת העופות לתוך הסיר. לכמה דברים, אתה רק צריך ללכת למסורתית.
יותר:עד כמה שונה בישול בלחץ מבישול איטי
6. מילוי יתר
מפתה למלא את הכלי עד אפס מקום. אך שוב, פעל לפי ההנחיות הידניות כדי להימנע מהצפות. סביר להניח שלא תעשה את הטעות הזו בכל מקרה אם תימנע מטעות מס '4 למעלה.
7. לא משתמש במנגנון הנעילה כראוי
שוב, נחזור למדריך. וזכור, אם יש לך גישה למספר הסרטונים המקוונים הקיימים בחוץ, השתמש בהם לעזרה ויזואלית.
8. טעות אחרונה
לא מוציאים אותו מהקופסא! אם אתה כמו רוב האנשים שאני מכיר שהם חדשים בבישול בלחץ, הכלי יושב בתוך הקופסה במשך שבועות לפני שהוא מתרגל. הסיבה לכך היא שאנשים לא יודעים מאיפה להתחיל, חושבים שלוקח הרבה זמן לקרוא את המדריך או חושבים שהם צריכים מתכון מוצק כדי להתחיל. לא נכון. תוציא את שלך מהקופסה היום. מבשלים חבורה של שעועית או אורז מיובשים, לפי ההוראות. אל תדאג עדיין לגבי מתכונים מפוארים. פשוט תוציא אותו מהקופסה.
