להלן כל מה שאתה צריך לדעת על בחירת תפוחי אדמה, זני תפוחי האדמה השונים וכיצד להכין אותם למשפחתך.
קונים תפוחי אדמה
בשוק בחר תפוחי אדמה רופפים המעוצבים היטב, חלקים, מוצקים, בעלי עיניים וללא צבע, סדקים, חבורות או כתמים רכים. הימנע תפוחי אדמה ירוקים. הם נחשפו לאור ויש
טעם מר.
בבחירת תפוחי אדמה:
תפוחי אדמה קלאסים ארוכים וחומים הם הטובים ביותר לאפייה או לצלייה
תפוחי אדמה לבנים מעוגלים או ארוכים טובים לרתיחה ואפייה או צלייה
תפוחי אדמה אדומים קטנים הם אידיאליים לרתיחה
תפוחי אדמה חדשים עדיף לבשל או לאדות.
אִחסוּן
אין לשטוף את תפוחי האדמה לפני האחסון. מהירויות הכביסה מתפרקות. אחסן תפוחי אדמה במקום יבש, חשוך וקריר. אין לקרר.
להלן כמה רעיונות בריאים להוספת תפוחי אדמה בארוחותיכם
לדברי המומחים באיידהו, עדיף לחורר תפוח אדמה במזלג מספר פעמים במקום לעטוף אותו בנייר כסף לאפייה.
תוספות תפוחי אדמה אפויות יצירתיות
תפוח אדמה אפוי גדוש חמאה ושמנת חמוצה משמין ומשעמם. נסה את התוספות היצירתיות והבריאות האלה כדי לגזול תפוח אדמה אפוי.
- סלסה, שעועית שחורה ותירס
- ברוקולי קצוץ ומבושל וגבינת צ'דר (לסיים מתחת לברויל)
- גבינת קוטג 'עם עשבי תיבול טריים וקצוץ מיץ לימון
- אספרגוס קצוץ ומבושל וגבינה שוויצרית (לסיים מתחת לברויל)
- עוף צלוי וגואקמולה קצוצים
- טונה (פחית או בגריל) ושעועית ירוקה מאודת שהושלכה קלות בוויניגרט
- עגבניות טריות קצוצות, עגבניות מיובשות קצוצות, בזיליקום טרי קצוץ וגבינת מוצרלה חתוכה לזרוק בשמן זית (לסיים מתחת לגריל)
פירה הוא תוספת צדדית
בתוספת של כמה עשבי תיבול ותבלינים פשוטים, אתה משנה את אישיותם כך שיתאים לכל תפריט אתני. פשוט הכינו את מתכון הפירה שלכם ורגע לפני ההגשה, נסו אחד מאלה:
- דרום מערב: מוסיפים צ'ילי צ'יפוטל קצוץ אחד (ברוטב אדובו), 2 כפות כוסברה קצוצה
- דרום: מוסיפים 1/4 כוס בייקון מפורר (בשר חזיר, סויה או הודו) עם 2 כפות בצל ירוק קצוץ.
- צרפתית: מוסיפים 2 כפות שמיר קצוץ וכף מיץ לימון טרי
- יפנית: מוסיפים 1 כף רסק ווסאבי עם 2 כפות עירית קצוצה
- איטלקי: מוסיפים 2 כפות רוטב פסטו מוכן ו -1/4 כוס גבינת פרמזן.
טיפים וטריקים לתפוחי אדמה
חוסך זמן חום
כדי לחסוך זמן, שמור תמיד שקית חום חום קפוא בהישג יד. בכל פעם שמתכון דורש תפוחי אדמה (לעיבוי), השתמשו בכוס אחת של חשיש החום כתחליף.
המלחתם את הירקות שלכם?
מוסיפים פרוסת תפוחי אדמה גולמיים כדי לספוג את המליחות הנוספת. (עובד גם עם רוטב, מרקים, תבשילים ומנות מבושלות אחרות)
