קאפקייקס לעוגת גזר עם קרם קשיו - חלומו של טבעוני שהתגשם - SheKnows

כאוהב כל דבר מתוק, אני הכי אוהב עוגת גזר. יש משהו בשילוב של גזר טרי, אננס, צימוקים מתוקים ואגוזים פריכים מעורבבים לעוגה (ואל תשכח את הכפור השמימי הזה) שרק גורם לי לחייך. בעוד שרובנו יכולים ליהנות מעוגה בכל עת, עלינו לחשוב גם על מי שאינו חלבי או טבעוני.

סיפור קשור. הזיוף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

מתכון זה מבוסס צמחים לחלוטין וללא ביצים וחלב, כולל הציפוי, המיוצר משילוב של קרם קשיו וגבינת שמנת טבעונית הממותקת במעט מייפל טהור סירופ. קאפקייקס לעוגות גזר אלה באמת יתחרו בכל דבר שתוכלו לנסות ממאפייה - הם בדיוק כמוהם בטעם ולח כגרסאות לא טבעוניות, ואם אתה טבעוני ובין אם לא, אני יודע שתאהב את אלה.

מאפינס לעוגת גזר טבעונית עם מתכון לזיגוג מייפל-קשיו

מניב 12

זמן הכנה: 20 דקות | זמן לא פעיל: 3 שעות | זמן האפייה: 20 דקות | זמן כולל: 3 שעות 40 דקות

רכיבים:

לקראת הציפוי

• 1/2 כוס קשיו גולמי
• 1 לימון, מיץ
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס גבינת שמנת טבעונית, מרוככת
• 2 כפות חמאה טבעונית
• 1 כפית תמצית וניל טהורה
• 1/4 כוס סירופ מייפל טהור
• 2-1/4 כוסות אבקת סוכר אורגנית

לקאפקייקס (מרכיבים יבשים)

• 1-1/4 כוסות קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס קמח שיבולת שועל
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כף קינמון טחון
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס צימוקים
• 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים

לקאפקייקס (מרכיבים רטובים)

• 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
• 1/2 כוס סירופ מייפל או אגבה
• 1/2 כוס חלב שקדים וניל
• 1 כף תמצית וניל טהורה
• 1 כוס גזר מגורר דק
• 1/2 כוס אננס טרי, קצוץ דק

מקשט

הוראות הגעה:

לקראת הציפוי

1. לקערה גדולה מוסיפים את הקשיו ואת המים החמים. מכסים, ונותנים לקשיו לשבת לפחות שעתיים להתרככות. (אתה יכול גם לעשות שלב זה מבעוד מועד.)
2. לאחר שהקשיו ספוג, מסננים אותם, ואז מוסיפים אותם למעבד מזון יחד עם מיץ הלימון ו -1/4 כוס המים, ומערבבים גבוה עד לקבלת מרקם חלק.
3. מוסיפים את שאר החומרים למעבד המזון, ומערבבים את הציפוי עד שהוא סמיך מאוד וקרם. מעבירים לקערה ומצננים עד שמוכנים לשימוש.

בשביל הקאפקייקס

1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית מאפינס בספינות קאפקייק.
2. להכנת המאפינס מוסיפים לקערת ערבוב את כל החומרים היבשים, את כל החומרים הרטובים לקערת ערבוב שנייה, ומערבבים היטב את החומרים היבשים והרטובים.
3. מקפלים את החומרים הרטובים ליבש, וודאו שאין גושים והבלילה חלקה למדי.
4. כף את הבלילה לכל כוס מאפינס, ומלאה כ -3/4 מהדרך מלאה. אופים את המאפינס במשך 18 - 20 דקות או עד שמרכזי המאפינס אפויים לחלוטין.
5. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך שעה.
6. לאחר שהתקרר, יש למרוח על כל מאפינס ציפוי קשיו.
7. למעלה עם זילוף קינמון וקשיו מסוכר, אם רוצים. מגישים מיד, או שומרים מקורר עד שמוכן ליהנות.

עוד מתכוני קינוח טבעוניים

טארט לימון טבעוני ללא אפייה
עוגת גבינה טבעונית שמנת
קלות להתמוססות של הדרים טבעוניים