כמו הרבה אנשים בשנים האחרונות, ניסיתי להתמקד באכילה מקומית ובת קיימא.
זו רק אחת הסיבות שאני כל כך מודאג מההצבעה של הקונגרס לבטל את תווית מדינת המוצא החובה, או COOL, בגלל בָּשָׂר בתקציב החדש שזה עתה עבר. בעיקרון, בלי החוק, הבשר שלך יכול להגיע מכל מקום בעולם - סין, אירלנד, פרו - והם לא צריכים לספר לך.
למרות שכל הבשר המיובא לארה"ב נבדק על ידי ה- USDA כדי לוודא שהוא בטוח לאכילה, אחר למדינות יש חוקים שונים הנוגעים לכל אלמנט של ייצור בשר, מלידת בעל חיים ועד טֶבַח.
השינוי הזה בסימון הבשר עף מול מה שהצרכנים רוצים. סקר שנערך בשנת 2013 הראה זאת 90 אחוז מהאמריקאים שנבדקו היו בעד COOL ורוצים לדעת מהיכן מגיע הבשר שלהם.
יותר:סליחה, אמא, חלב אולי לא יחזק את העצמות שלנו אחרי הכל
אז למה COOL בוטל בכלל? ככל הנראה מקסיקו וקנדה טענו בפני ארגון הסחר העולמי כי מערכת התיוג שלנו היא "מפלה", ומאיימים להטיל מכסים של מיליארד דולר או יותר על סחורות מתוצרת ארה"ב אם לא נעשה זאת לשנות את החוק. ארגון הסחר העולמי הסכים עם עמדתם ואישר את תעריפיהם. מחשש להשלכות הכלכליות של התעריפים, העביר הקונגרס לאחר מכן את התקציב החדש שעליו הוגשה פנייה של COOL.
כאילו, האם מישהו אחר מבולבל תמיד/זועם בקונגרס, לא משנה איזו מפלגה נמצאת בשלטון?
יותר:האם הייתם אוכלים בשר סוס?
חוסר התיוג החדש הזה מדאיג אותי כי אני כבר מרגיש רע עם רכישת אוכל מהצד השני של המדינה, בלי קשר לצד השני של העולם. אי סימון בשר מיובא מקשה עלי לבצע את הבחירה בת קיימא יותר.
אני גם מודאג מהנושאים כמו ההתפרצות האחרונה של מחלת הפרות המטורפות בברזיל והרס יער הגשם שם מתעשיית הבקר. ללא תוויות ארץ המוצא, קשה יותר לעשות בחירות מושכלות לגבי מה שאנו אוכלים.
אז מה אנו יכולים לעשות?
אני מקווה שבשר המיוצר בארה"ב עדיין יסומן בגאווה ככזה, למרות שזה לא חובה. אז בהחלט חפש "גדל בארה"ב" או שפה דומה בתוויות.
אתה יכול גם לקנות בשר ישירות מחקלאים, משוק איכרים או מקצב שאתה סומך עליו שמקבל מקומיים.
אחרת, טופו מתחיל להישמע די טוב כרגע, האם אני צודק?
יותר:27 מנות טבעוניות לארוחת חג טעימה ללא בשר
