אני יודע מה אתה כנראה חושב - א הרמת כוסית המתכון נשמע אבסורדי מי צריך מתכון שיגיד לו להוריד קצת לחם במכשיר ולחכות כמה דקות עד שהוא יופיע? אף אחד. אם אתה שבע רצון מחתיכת הלחם המיושנת והתפלה ההיא, אז בכל אופן, המשך ליהנות מלוח הגלוטן המזלזל שלך. אבל אם אתם מחפשים דרך להפוך פרוסת טוסט בסיסית לחטיף שופע שיגרום לאורחים להזיל ריר, אז הנה מה שאתם צריכים לעשות.
יותר:מדריך שף לכל סוג מלח
המפתח הראשון להפיכת הטוסט שלכם למטבח מענג הוא לזרוק את הטוסטר שלכם. טוסטרים מייבשים את הלחם והורגים את כל הטעם הטבעי הטעים של הלחם. המפתח השני הוא להפסיק לקנות לחם פרוס במלאי מלא בחומרים משמרים. עליך להתחיל בלחם טרי של לחם לא חתוך כדי שתוכל להבטיח כי החלק הפנימי של הכיכר לא התייבש בזמן שהוא ישב על המדף. אני אישית ממליץ על מחמצת הרוזמרין האורגנית מווגמנס, אבל אם אתה לא גר ליד ווגמנס, כל כיכר לחם טרי תספיק. המטרה העיקרית כאן היא לשמור על פנים לח ורך עם חיצוני פריך וטעים, ואם כיכר לחם הוכנה מראש, זה אומר שהיה לה הרבה זמן להתייבש.
יותר:מדריך בייקר לכל סוגי הקמח
הדרך הטובה ביותר להכין טוסט
באופן אישי, אני מעדיף טוסט מתובל, ולכן אני בדרך כלל מקציף תערובת ברוסקטה מהירה של עגבניות קצוצות, מלח, פלפל, בזיליקום טרי, מעט מיץ ליים ופניני מוצרלה טריות וזורקים מעל. אבל אם אתה מעדיף דברים קצת יותר מתוקים, קצת ריקוטה, תאנים וטפטוף דבש היא עוד אחת מהדרכים האהובות עלי להעלות את הטוסט הפריך-מבחוץ והרך-מבפנים.
מתכון הטוסט הזה הופך גם הוא למנה ראשונה נעימה לקהל אם משתמשים במיני באגט ומסיימים את הפרוסות במגוון תוספות מלוחות ומתוקות.
זמן הכנה: 5 - 7 דקות | זמן בישול: 4 - 6 דקות | זמן כולל: 9 - 13 דקות
רכיבים:
- 1 לחם כיכר (לא בלעדית)
- 1 כף שמן זית או חמאה
הוראות הגעה:
- חותכים את הלחם לפרוסות בעובי של כ -3/4 אינץ '.
- מניחים מחבת על הכיריים, מזלפים לתוכה שמן זית (או חמאה) ומחממים את התבנית לחום בינוני-גבוה.
- מניחים את פרוסות הלחם בתבנית החמה ונותנים להם לטגן כ -2 עד 3 דקות מכל צד עד שנוצר קרום כהה וזהוב.
- מוציאים את הטוסט מהתבנית. אם אתה רוצה יותר טוסט ממה שהמחבת שלך יכולה להכיל בבת אחת, חזור על כל השלבים עם פרוסות לחם נוספות. לאחר מכן הוסיפו את התוספות האהובות עליכם.
