כאילו קבב האננס והשרימפס הזה לא טעם נפלא בפני עצמו, פשוט נסה להוסיף לו רוטב מתוק וחמוץ תוצרת בית.
תמיד אהבתי רוטב חמוץ מתוק על בשרים וירקות. החומץ פלוס המתוק כל כך טוב ביחד שקשה להפסיק לאכול. ולא היה לי מושג שזה כל כך קל להכין רוטב חמוץ מתוק. כל שעליכם לעשות הוא לחמם את המרכיבים בסיר ולערבב עד שהוא מסמיך. וכאשר אתה מבצע את מבחן הטעם הראשון הזה, ובכן, נניח שתרצה לאכול את שאר הרוטב בכף.
אני מניח שאפשר לקרוא לקבבים האלה ארוחה בשיפוד אחד, כי יש בהם שרימפס, ירקות ואננס בכולם. וכשמגישים מעל אורז, יש לכם ארוחה צבעונית שטעמה יפה כפי שהוא נראה.
וכבונוס, אל תהסס להטביע את השרימפס שלך ברוטב חמוץ מתוק.
שרימפס מתוק וחמוץ על האש עם קבב אננס
קבב שרימפס קלאסי בגריל עם אננס טרי, בצל וירקות מוגש על אורז ומעליו רוטב חמוץ מתוק וחם במיוחד.
מגיש 2
זמן הכנה: 15 דקות | זמן לא פעיל: 20 דקות | זמן בישול: 20 דקות | זמן כולל: 55 דקות
רכיבים:
לרוטב החמוץ המתוק
- 1 כף עמילן תירס
- 1 כף מים
- 1 כף רוטב סויה
- 2/3 כוס מיץ אננס
- 1 כף קטשופ
- 1/4 כוס סוכר חום
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 1/4 כפית שמן שומשום
- 1/4 כפית ג'ינג'ר, קלוף וחתוך לקוביות
בשביל הקבבים
- 8 שרימפס גדולים, קלופים, מעוצבים, זנבות
- 8 נתחי אננס טרי, עור וגרעין הוסרו (כריבועים בגודל 1 אינץ ')
- 1/4 בצל אדום, קלוף וחתוך לחתיכות גדולות (כריבועים בגודל 1 סנטימטר)
- 4 חתיכות קישואים
- 4 חתיכות פלפל אדום
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ (כולל החלק הירוק)
הוראות הגעה:
לרוטב החמוץ המתוק
- לקערה קטנה מוסיפים את עמילן התירס והמים. מערבבים עד שהוא הופך לנוזל, ומניחים בצד.
- מחממים מחבת בגודל בינוני על אש נמוכה עד בינונית, ומוסיפים את רוטב הסויה, מיץ האננס, קטשופ, סוכר חום, חומץ תפוחים, שמן שומשום וג'ינג'ר. מערבבים יחד.
- מערבבים כל הזמן כשהתערובת מתחממת.
- כשהרוטב מתחיל לבעבע, מערבבים שוב את תערובת העמילן, ומוסיפים אותו לרוטב.
- מערבבים ללא הרף. נותנים לבשל עד שהרוטב מתחיל להסמיך (כ- 8 עד 10 דקות), ואז מסירים את המחבת מהאש.
- לתוך קערה קטנה יוצקים 1/4 מהרוטב. זה ישמש רק לצלילת השרימפס הגולמיים.
- יוצקים לקערה נפרדת את הרוטב הנותר. זה ישמש כרוטב טובל או לראש השרימפס לאחר בישולו.
בשביל הקבבים
- משרים 4 שיפודי עץ למשך 20 דקות. מחממים את הגריל ל -350 מעלות צלזיוס.
- לסירוגין השחילו את האננס, הבצל, השרימפס, הקישוא והפלפל החמוץ על השיפודים.
- מהקערה הקטנה שמיועדת רק לשרימפס הגולמיים, מברישים את כל הרוטב החמוץ-מתוק על כל צד של הקבבים.
- מניחים את הקבבים על הגריל, ומבשלים כ -4 עד 5 דקות מכל צד או עד שהשרימפס הופכים ורודים ומבושלים.
- מגישים את הקבבים על אורז.
- מטפטפים את הרוטב החמוץ-מתוק שנותר (רק מהקערה שהונחה בצד לשרימפס המבושל) על גבי הקבבים, או השתמשו בו כרוטב טובל.
- למעלה את הקבבים עם בצל ירוק.
עוד מתכוני שרימפס
קבב שרימפס חויסין בגריל
קבב שרימפס בגריל עם סלסת פירות מתובלת
שיפודי שרימפס עשב לימון
