כרגע מתרחשת התחדשות במטבחים האוסטרליים ובין מתכוני הרטרו "הישן הוא חדש" נמצא הזוטה הטעימה. משכבות של עוגת ספוג, פודינג ושמנת, יש אינסוף וריאציות לקינוח שנעים חך בעיני רבים.
סיפור קשור. חשבונות האינסטגרם של טריידר ג'ו משתפים גאונות רעיונות למתכונים
חזרנו ליסודות ויצרנו מתכון זניח המלא בטעמים ובצבעים הקלאסיים.
הדרך הטובה ביותר להפגין את כל מאמצי השכבות שלך היא בעזרת קערת זכוכית מדהימה, מקערה אופנתית עם קצוות ישרים למשהו דמוי שנות ה -80 עם פריחות מסביב.
מתכון של רטרו
מגישה 12-16
רכיבים:
- 2 מנות גבישי ג'לי פטל
- 2 גלילי ספוג ריבה של 400 גרם
- 800 גרם אפרסקים משומרים, מסוננים
- 1.5 ק"ג פודינג וניל שנרכש בחנות
- 600 מיליליטר קרם עיבוי
- תמצית וניל
- 1 קופסת תותים
- פתיתי שוקולד לקישוטים
הוראות הגעה:
- בצע את ההוראות שעל מנות הג'לי ושפוך לתבנית אפייה רדודה. מכניסים למקרר ומשאירים אותו עד שהוא חצי יציב (כחצי שעה).
- חותכים את גלילי ספוג הריבה לפרוסות בעובי 1-2 סנטימטר ומרפדים את הספוג בתחתית הקערה ומסביב לדפנות, וודא שאתה יכול לראות את הריבה היפה. ייתכן שתרצה ללחוץ על הספוג כלפי מעלה לזכוכית כדי לוודא שהוא נדבק והעיצוב גלוי.
- מכניסים בעדינות את הג'לי לתוך הקערה, ומאפשרים לו לחלחל לסדקי סיבובי הספוג. מכניסים למקרר להתייצבות מעט יותר (כשעה).
- לאחר שהג'לי התייצב, הוציאו את הקערה מהמקרר ויצרו שכבה עליונה נוספת של עוגת הספוג (אך לא בקצה החיצוני).
- בקערה מערבבים יחד את פרוסות האפרסק המסוננות והרפרפת, ושומרים כמה פרוסות אפרסק לקישוט. הניחו את פרוסות האפרסק החילופי שלכם מסביב לדפנות הקערה ולאחר מכן כפו בזהירות בקערת הפודינג והאפרסקים. אם אתם מכינים את הטרייפל מבעוד מועד, כסו את הקערה בניילון נצמד והכניסו למקרר עד להגשה.
- בעזרת מערבל חשמלי מקציפים את השמנת המעובה עם קורטוב של תמצית וניל עד שנוצרות שיאים רכים. שב כרגע בצד.
- שוטפים, קולפים ופורסים דק את התותים. הניחו את פרוסות התות לאורך הקצה הפנימי של הקערה כדי ליצור את השכבה הדקורטיבית האחרונה שלכם. כף בזהירות את הקצפת ולאחר מכן השתמש בסכין לוח להחלקה מעל החלק העליון. (טיפ: ניתן גם להשתמש בשקית זילוף ובחרירים כדי ליצור תבנית בקצה העליון או החיצוני.)
- מקשטים את החלק העליון של הטריפל בפתיתי שוקולד ו/או יותר פרוסות תות. מגישים בהקדם האפשרי.
פינוקים קלים יותר להכנה בבית
סקונס דלעת מחממים טעימים
סופגניות תוצרת בית
איך להכין גלידה בעצמך
