החל מחג דתי לכבוד היום שלפני יום רביעי האפר, היום הראשון של התענית, יום שלישי, או יום הפנקייק, הפך לחגיגה שבועית לאומית (14 עד 20 בפברואר שָׁנָה. כדי לעזור לכם לחגוג את שבוע הפנקייק הלאומי בצורה טעימה, אנו חולקים את העצות הטובות ביותר שלנו להכנת פנקייק יחד עם שלושה מתכוני פנקייק אתה יכול ליהנות בכל שעות היום.
איך להכין לביבות מושלמות
1. אין לערבב יותר מדי
ככל שתערבבו יותר כך הפנקייק שלכם יהיו קשים יותר. הסיבה לכך היא שהגלוטן בקמח החיטה יהפוך למפותח יתר ויהפוך את הלביבות פחות רכות. מערבבים עד שהבלילה אחידה
יחד, משאירים כמה גושים וחבטות.
2. לא עבה מדי... לא דק מדי
השגת עקביות הבלילה המושלמת היא אמנות ומדע. אתה רוצה שהבלילה שלך לא תהיה סמיכה מדי או דקה מדי. בבלילה דקה מכינים לביבות דקות ושטוחות (וזה בסדר אם אתם מעדיפים
לביבות דמויי קרפ) בעוד שבלילה עבה יוצרת לביבות קשות ובצקיות. שאפו לעקביות שבה הבלילה מצפה את גב הכף מבלי לברוח. לבלילה דקה יותר נוקשה מדי מערבבים פנימה
חלב או מים, כף בכל פעם. לעיבוי הבלילה, מערבבים פנימה קמח כף בכל פעם. מערבבים כמה שפחות כדי לא להפוך את הלביבות שלך לקשות.
3. חם, חם, חם אבל לא חם מדי
כדי לוודא שהמחבת שלכם נמצאת בטמפרטורה הנכונה, שפכו כמה טיפות מים על המחבת; אם הוא רוחש, הגריל מוכן. אתה יכול אפילו להכין פנקייק מבחן קטן קודם כדי לקבוע אם
טמפרטורת המחבת נכונה. החלק התחתון של הלביבה צריך להשחים במקביל לשחרור בועות האוויר בחלקו העליון. אם האחד קורה בלי השני, גם המחבת היא
חם או לא מספיק חם.
4. מזיגה מושלמת
לקבלת פנקייקים מעוגלים היטב השתמשו במצקת עם כמות בלידה. בדרך כלל כוס עד 1/4 עד 1/2 כוס הבלילה תעניק לך לביבות בגודל הגון. בעזרת מצקת לכפית את הבלילה על
מחבת תעזור לך לקבל צורה עגולה ויפה ללא הבלגן שתקבל אם תשפוך את הבלילה ישירות מקערה.
5. אל תציץ
כן, קשה להתאפק, אך אל תהפכו את הפנקייק שלכם מספר פעמים או המשיכו לשיא מתחת כדי לראות אם הן מוכנות. לאחר שאתה שופך את הבלילה על המחבת, אתה יכול לדעת אם הם
מסתיימות כאשר בועות האוויר מתחילות לצוץ על פני השטח והקצוות מתחילים להתייצב. הפוך אותם, בעדינות, פעם אחת; הצד השני ייקח עוד 1-2 דקות.
6. מגישים בפשטות או בפזרנות
הקפד להגיש את הלביבות חמות. אם אתם מכינים הרבה, הניחו לביבות מבושלות על צלחת חסינת תנור והכניסו לתנור חם (לא חם). תוספות כמובן יכולות להשתנות מחמאה פשוטה
וסירופ מייפל למצגת משוכללת יותר עם שוקולד צ'יפס, פירות טריים, קצפת ואגוזים.
