3 שבבי ירקות תוצרת בית שילדים ואמהות יאהבו - SheKnows

אם יש לך בבית אוכלי בררנים כמוני, לגרום להם לאכול דברים בריאים יכול להיות די אתגר. כולם אוהבים צ'יפס בביתי, כולל אותי. הבעיה היא ברגע שאני מתחיל לאכול אותם, אני לא רוצה להפסיק. ואז לפני שאני יודע את זה, התיק כולו עבר ליטוש. אז המצאתי שלושה תוצרת בית מהנה וקלה מתכוני שבבים שימוש בירקות.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

במקום לטגן את הצ'יפס שלי, אפיתי אותם עד שהם הפכו ליפים ופריכים ודמויי צ'יפס אמיתי. כללתי גם טבילה טעימה לכל אחד ממתכוני הצ'יפים האלה, מה שהופך אותם לכיף לכולם, אפילו לילדים. אלה נהדרים לקבל את תיקון השבבים הזה מבלי לצרוך את כל השמנים ומרכיבים רעים אחרים. השאירו קערה כזו על השיש - אני מבטיח שהם ייעלמו.

1. צ'יפס ז'אטר אפוי זוקיני עם מתכון לטבול יוגורט יווני

קישואים חתוכים דק מתבלים בשמן זית ותבליני זעתר, ואז נאפים עד שהם פריכים. הגישו את הצ'יפס הטעים בהשראת המזרח התיכון עם מטבל היוגורט הקריר והקרמי.

6 מנות

זמן הכנה: 25 דקות | זמן האפייה: 30 דקות | זמן כולל: 55 דקות

רכיבים:

למטבל יוגורט

• 1 כוס יוגורט יווני רגיל
• מיץ וקליפה מלימון אחד
• 1 כף דבש
• 1/4 כוס מלפפון מגורר
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

לשבבי הקישואים

• 2 קישואים גדולים
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כף תיבול זעתר (אפשר למצוא בשווקים במזרח התיכון)
• 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש (לא חובה מכיוון שזה חריף מאוד)

הוראות הגעה:

1. בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי המטבל. מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל. מצננים עד שמוכן להגשה.
2. מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס, ומרפדים 2 תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה.
3. בעזרת פרוסת מנדולינה או סכין חדה פורסים את הקישואים לפרוסות דקות מאוד.
4. מסדרים את כל הקישואים הפרוסים בשכבה אחת על תבניות האפייה.
5. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית והזעתר, בעזרת מברשת בצק מברישים את החלק העליון של שבבי הקישואים בתערובת.
6. מפזרים פתיתי פלפל אדום כתוש (אם משתמשים), ואופים במשך 30 דקות או עד שהקישואים הופכים פריכים וזהובים.
7. מוציאים מהתנור, ומצננים.
8. מגישים עם מטבל יוגורט יווני, ושומרים את כל שאריות הצ'יפס בכלי אטום למשך 2-3 ימים.

2. צ'יפס צ'יפוטל חציל עם מתכון לטבול שעועית שחורה

חצילים טריים הם נייר פרוס דק, מוברשים בתערובת שמן זית-צ'יפוטל ואופים עד פריך. הצ'יפס הזה טעים במיוחד, במיוחד כשהוא מוגש עם מטבל שעועית שחורה בהשראת מקסיקו.

6 מנות

זמן הכנה: 25 דקות | זמן האפייה: 50 דקות | זמן כולל: שעה 15 דקות

רכיבים:

למטבל שעועית שחורה

• 1 כוס שעועית שחורה משומרת, מסוננת ושוטפת
• 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל או שמנת חמוצה
• מיץ מ -1 ליים
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית אגבה

לשבבי החצילים

• 2 חצילים, פרוסים דק
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כף כמון
• 1/2 כפית אבקת צ'יפוטלה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. למעבד מזון מוסיפים את כל מרכיבי המטבל. מערבבים גבוה עד שהמטבל חלק וחלק.
2. מעבירים לקערה, מכסים בניילון ומצננים עד שמוכנים לשימוש.
3. מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס, ומרפדים 2 תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה.
4. בעזרת פרוסת מנדולינה או סכין חדה פורסים את החציל לפרוסות דקיקות נייר.
5. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, הכמון, אבקת הצ'יפוטלה, המלח והפלפל. בעזרת מברשת מאפה מצפים קלות את החלק העליון של פרוסות החציל בתערובת השמן.
6. אופים את הצ'יפס במשך 45 עד 50 דקות או עד שהם מתחילים להיות פריכים. (זה יהיה תלוי בכמה דק חתכת את החציל שלך.)
7. מוציאים מהתנור, ומניחים להתקרר.
8. מגישים עם מטבל שעועית-יוגורט שחור. אחסן את כל השבבים שנותרו בכלי אטום עד 3 ימים.