האם אתה מנסה לשלב טעים ומזין ביצים להיכנס לתזונה שלך בתדירות גבוהה יותר? תהנה מהם באופן קבוע יותר עם שיטות הבישול הפשוטות האלה.
טָרוּף
זוהי דרך קלה להפליא ליהנות מהביצים שלכם. פשוט לפצח ביצים לתבנית עם כף חמאה, נתז חלב וקורט מלח. מערבבים באופן קבוע כדי לפרק את הביצים לחלוטין. אתה יכול גם לערבב מעט גבינה מגורדת, נתחי בייקון, עשבי תיבול, תבלינים ואפילו הירקות הגריל האהובים עליך. ממשיכים לערבב עד שהביצים משיגות את העקביות הרצויה, ומגישים אותן לבד או על טוסט או בתוך עטיפה.
צד שמש למעלה
אם אתה אוהב את החלמון שלך נזלת, זו השיטה בשבילך. מברישים תבנית בשמן, ומניחים אותה על אש בינונית. סדקו ביצים לתבנית, והניחו להן להתבשל עד שהצבע הברור נעלם מהחלבונים. הוציאו את הביצים בעדינות מהתבנית, היזהרו לא לקרוע את החלמונים.
קל או יותר מדי קשה
כדי ליהנות מהביצים שלכם בקלות, התחילו בטיגון הביצים בתבנית משומנת. כשהחלבונים כבר לא שקופים, הופכים את הביצים בעדינות ונותנים להם לטגן עוד 10–15 שניות כדי לאפשר גם לחלמון להתבשל. הפוך את הביצים לאחור, והגש מיד לביצים קלות מדי, או אפשר להן להתבשל יותר אם אתה רוצה שהן יהיו קשות, כלומר עם החלמונים מוצקים לחלוטין.
חָלוּט
לביצים רכות מאוד, נסה לצייד אותן. מביאים לסיר מים לרתיחה ואז מצמצמים אותו. לפצח ביצים לתוך המים. מבשלים אותם במשך 3-5 דקות, בהתאם למיצוק החלמון הרצוי. תיהנו מביצים עלומות לבד, או הניחו אותן על מאפין אנגלי עם קצת רוטב בשר חזיר והולנדייז לביצים בנדיקט.
מבושל רך
ביצים רכות מושגות על ידי בישול הביצים בקליפתן במים חמים עד שהלבנים מתקשים אך החלמונים נשארים רכים. להכנת ביצים רכות מביאים סיר מים לרתיחה מהירה, ואז בעזרת מלקחיים מניחים ביצים בשכבה אחת בסיר. מבשלים 4 דקות, ואז מסירים מהאש. מניחים את הביצים בכלי ביצים רכות. סדוק את החלק העליון של הביצה בעדינות והסר את השליש העליון של הקליפה בכדי לקבל גישה לביצה. קוצצים את החלק הפנימי עם כף קטנה לאכול.
קשה מבושל
ביצים קשות הן כאשר גם החלבונים וגם החלמונים של הביצים הופכים מוצקים לאחר שהם מבושלים בקליפתם. מניחים ביצים בסיר מים צוננים, ומניחים את הסיר על מבער שהוגדר לחום בינוני-גבוה. לאחר שהמים מתחילים לרתוח מכסים את הסיר ומכבים את המבער. הגדר טיימר למשך 10-12 דקות. כאשר הטיימר כבוי, רוקנו את המים ושפכו מים קרים על הביצים כדי לעזור להם להתקרר. לאחר שהתקררו, ניתן לפצח ולהסיר את קליפותיהם. ניתן לאכול ביצים קשות בכוחות עצמם בעזרת זילוף מלח או למעוך עם מיונז, עשבי תיבול ותבלינים ליצירת סלט ביצים.
עוד רעיונות לארוחת בוקר
ביצים: 3 רעיונות לארוחת בוקר
רעיונות לארוחת בוקר מהירה וטעימה
5 מתכוני אוכל סופר לארוחת בוקר
