אין ספק, טחינת הבשרים והירקות בציפוי קמח פשוט לטיגון מהיר היא הדרך הקלה ביותר, אך היא בהחלט לא הטעימה ביותר. אתה יכול לחפות את הפריטים המטוגנים שלך עם כל מיני דברים טובים, מהמסורתיים יותר (כמו קרקרים) ועד מפתיע במיוחד (כמו דגני בוקר מתוקים)-ורוב הסיכויים שכבר יש ברשותך את רוב הפריטים האלה אָרוֹן.
בואו נודה בזה: אין דבר יותר טעים בעולם שאתה יכול לעשות לאוכל מאשר לצפות אותו, לטגן אותו בשמן עמוק (או רדוד) ואולי להכות אותו במעט מלח במידה טובה. לא משנה כמה משהו רע ולא משנה כמה הוא טוב, הוא תמיד יכול להיות טוב יותר כשמטגנים אותו עד זהוב-חום עמוק.
יותר: כל מה שצריך לדעת על טיגון גבינה (לא, לא מקלות מוצרלה)
כמובן, אנו מאמינים שאי אפשר לקבל יותר מדי טוב, ולכן כשאנחנו מטגנים אנחנו מוודאים כדי לצפות את המאכלים המטוגנים שלנו בקמח או בבלילה הרגילים ולאחר מכן לטבול את כל העניין לטעים ציפוי. אם זה נשמע כמו סוג הטיגון שלך, אז תוציא את השמן שלך. יש לך מעט ציפוי לעשות.
1. דגני צ'קס
לצ'קס (ולכל החקיינים והגנרים שלה) יש חיצוני מוצק ופריך העומד היטב בטיגון. זה גם עוזר שגם הזנים הרבים של צ'קס טעימים למדי. כל מה שאתה צריך לעשות הוא להשתמש בידיים שלך כדי לפרק את ה- Chex ולגלגל בו את המאכלים המטוגנים שלך לקצת קראנץ 'וגם טעם אדמתי נחמד.
2. חלוקי ים פירותיים
משהו מתוק לא עובד עם כל הפריטים המטוגנים (במיה מטוגנת פלוס פירותי חלוקים נשמע מגעיל), אבל לפריטים מסוימים - אצבעות עוף לילדים, מקלות דגים וכו '. -ציפוי המזון בחלוקי פירותי יכול לייצר שילוב מתוק-מלוח נחמד. יהיה עליך לרסק את הדגנים, סביר להניח בעזרת פטיש בשר או מערוך, אך מלבד זאת, קל להוסיף פירותי לארוחה שלך.
יותר: להכין את כריך הבאנה מי שאתה משתוקק אליו קל יותר משאתה חושב
3. קמח שעועית גרבנזו
אם אתה מכין בלילה, שקול לעבור לקמח שעועית גרבנזו במקום לקמח לבן. הקמח ללא גלוטן ייצר מחבטות שהן הרבה יותר צפופות ובעלות טעם מתוק ואינטנסיבי יותר. אתה יכול גם לטפטף את הפריטים המטוגנים שלך גם בקמח שעועית גרבנזו.
4. קמח אורז חום
קמח אורז חום הוא אלטרנטיבה נוספת של קמח. אנחנו מאוד אוהבים להשתמש בו כדי למגר פריטים מטוגנים כי אנחנו אוהבים את רמז האורז החום שהוא נותן את התוצר הסופי. אפשר להשתמש בה גם להכנת בלילה.
5. פצפוצי ריץ טחונים דק
לפצפוצי ריץ יש איכות חמאה חריפה שהופכת אותם לאידיאליים לציפוי מזון מטוגן. למה אידיאלי? מי לא רוצה יותר חמאה ושומן עם המאכלים המטוגנים שלהם! עם זאת, המפתח לשימוש בפצפוצי ריץ במאכלים המטוגנים שלך הוא לטחון אותם דק מאוד. אם יש לך חתיכות יותר מכמה מילימטרים בצד, המרקם של המוצר הסופי יהיה רטוב באופן מוזר. מה שאתה רוצה לעשות הוא להכין אבק ריץ ולגלגל בזה את האוכל המטוגן שלך לבעיטה חמאה טעימה.
6. בייקון
כן, זה נכון, אתה יכול לגלגל כמה מאכלים מטוגנים בבייקון. כדי להפוך את העבודה הזו לפריך את הבייקון שלך ולחתוך אותו לחתיכות דקות (חשוב פיסות בייקון מחטיף סלט). כמו כן, יהיה עליך להשתמש בבלילה או לגלגל את האוכל המטוגן בשטיפת ביצים, כך שלבייקון יהיה משהו שאליו הוא יכול להידבק. אם יש לך את זה, זה רק עניין של לגלגל את האוכל ולפגוע בטיגון.
יותר: ילדה, את לא צריכה תנור כדי לבשל את הודו ההודיה
7. גבינת צ'דר ופנקו
גבינת צ'דר כשלעצמה לא יכולה לשרוד בטיגון כציפוי. לכן אתה לוקח כמות קטנה ומערבב אותו עם משהו כמו פאנקו (או אחת מההצעות האחרות ברשימה הזו, כמו קרוטונים או צ'קס). לאחר מכן מצפים את האוכל כרגיל. התוצאה הסופית לא תהיה גבינה במיוחד; במקום זאת תהיה לה עושר ומליחות נוספים שיגיעו מהגבינה.
8. קרוטונים
יותר ויותר, קרוטונים שנרכשו בחנות נמנעים לטובת קרוטונים תוצרת בית, או שהם נותרים לגמרי כיוון שהם פחמימות. עם זאת, הרבה קרוטונים ארוזים הם ממש טעימים ומגיעים במגוון טעמים שונים. אם יש לכם קרוטון שאתם אוהבים, פשוט זרקו כמה חופן לתוך הבלנדר, והקפידו עד לקבלת פירור לחם גס מאוד. השתמש בזה לציפוי כרגיל.
9. זרעי כמון ושיפון
קודם כל. אם אתה מתכוון להשתמש בכמון וזרעי שיפון, עשה זאת במשורה. שניהם אורזים אגרוף עצום, אבל אם תוכל לגרום להם להידבק באמצעות בלילה רטובה, תהיה לך מנה מטוגנת וטעימה.
10. פירורי לחם מחמצת
לחם מחמצת ישן הופך ציפוי מצוין בגלל טעמו הייחודי, המתורגם לאוכל המטוגן אם משתמשים בו כציפוי. פשוט לדפוק במעבד מזון עד למרקם החול, ולצפות. כמובן, הטאנג החריף הזה לא עובד עם כל המאכלים, אבל עבור כמה ירקות חזקים יותר, עוף או בקר, זה יכול להיות שינוי קצב מבורך ביותר.
פורסם במקור בינואר. 2015. עודכן באוקטובר 2016.
