איכשהו זה הסתיו וכמעט החגים, וללא כישלון כשהטמפרטורה מתחילה לרדת הגוף שלי מתחיל להשתוקק למאכלים חמים, מזינים ומנחמים. הגיע הזמן לשמיכות חמות, מרתוני סרטים ומנות בריאות לסתיו וחורף, ואני פותח את הסתיו עם מתכון הפלפלים הממולאים האפויים שלי.
סיפור קשור. מתנות מכוונות לא כדאי לתת למי שמתמודד עם פוריות
t
t מנה זו הפכה להיות מרכיב מרכזי בביתנו החל מהסתיו ולאורך כל החורף. במתכון הפלפלים הממולאים שלי יש קינואה ושעועית שחורה למעט חלבון בריא והרבה ירקות לטעם נוסף. מקווה שנהנת!
זמן התכוננות:
- 15 דקות
- מבשלים 30 דקות
t
רכיבים:
- 1 פחית שעועית שחורה (מזונות עדן הם הטובים ביותר)
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 2 כוסות קינואה מבושלת
- 1 כוס פטריות קצוצות
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 1-1/2 כוסות עגבניות פרוסות
- שמן קוקוס
- גבינה מגורדת
t
t
t
t
t
t
t
t 
הוראות הגעה:
- מבשלים קינואה, כוס קינואה עד שתי כוסות מים. מרתיחים את המים ומוסיפים את הקינואה ומביאים לרתיחה. מוסיפים כף שמן קוקוס כדי לתת לקינואה מעט מתיקות.
- חותכים את החלק העליון של הפלפלים (אפשר להשתמש בכל צבע שאוהבים!) ומניחים בצד פלפלים קצוצים.
- קוצצים את כל הירקות, כולל החלק העליון של הפלפלים, ומניחים במחבת עם כף שמן קוקוס. מבשלים עד שהירקות רכים. מוסיפים עגבניות, שעועית שחורה (הקפידו לשטוף את השעועית או לקנות נתרן דל) וקינואה לאחר שהירקות מבושלים.
- מנמיכים את האש לנמוך, מכסים את המחבת ומבשלים כ -10 דקות.
- מכניסים הכל לפלפלים ומניחים אותם בתבנית אפייה בגודל 8 x 8 אינץ '.
- מוסיפים את הגבינה הגרועה לטעמכם. אתה לא צריך לשים אף אחד אם אתה רוצה לשמור על זה בריא במיוחד.
- אופים בתנור שחומם מראש עד שהפלפלים רכים.
- מגישים ונהנים.
t
t
t
t
t
t
t
