לחם כפרי על האש עם עגבניות כבושות הוא מנה עונתית פשוטה לחלוטין - SheKnows

אין דבר טעים יותר מאשר כאשר חומץ בלסמי מתוק פוגש עגבניות טריות, עסיסיות ובשלות בשיא העונה.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

במתכון הסופר פשוט אך האלגנטי הזה השתמשתי בהרבה עגבניות קיץ בשלות שחתכתי לרצועות וכבשתי להן מספר שעות בתערובת פשוטה של ​​חומץ בלסמי, שמן זית כתית מעולה ועשבי תיבול, בתוספת רמז למתיקות מ סוכר חום. (נסה להשתמש בשמן זית איכותי במרינדה, כיוון שהוא באמת משפיע על הטעם הכללי.)

התוצאה היא עגבנייה מאוד טעימה שמשתלבת נפלא עם הלחם הגריל הכפרי, בין אם אוכלים אותם באופן עצמאי או עורמים את העגבניות האלה מעל. רק הקפד לקבל את כל המרינדה הטעימה הזו מתחתית הקערה.

לחם כפרי על האש עם עגבניות כבושות

6 מנות

רכיבים:

למרינדה

• 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 2 כפות סוכר חום כהה
• 1 כפית עשבי תיבול איטלקי מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם

לסלט העגבניות

• 6 עגבניות רומא גדולות, חתוכות לרצועות
• 1 צרור בצל ירוק קטן, פרוס דק מאוד
• 1 חופן פטרוזיליה טרייה קטנה, קצוצה דק
• 10 עלי בזיליקום טריים, קצוצים דק
• 1 כיכר לחם צרפתי טרי, פרוס
• שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי המרינדה. מערבבים היטב, ומניחים בצד.
click fraud protection
2. בקערה נפרדת מערבבים את העגבניות, בצל ירוק ועשבי תיבול טריים.
3. יוצקים את המרינדה על העגבניות וזורקים היטב. מכסים ומצננים מספר שעות כדי לאפשר לטעמים להתפתח.
4. מחממים תבנית גריל גדולה על אש בינונית-גבוהה.
5. מברישים צד אחד של הלחם הפרוס הטרי בשמן זית, ומתבלים במלח ופלפל.
6. מניחים את הצד השמן כלפי מטה על התבנית, וצולים את הלחם במשך 3 עד 4 דקות.
7. מניחים את הלחם בגריל על צלחת הגשה, ומעבירים את סלט העגבניות לקערת הגשה כשהוא מוכן להגשה.
8. מקשטים בעשבי תיבול נוספים, ומגישים.

עוד מתכונים באמצעות עגבניות טריות

מתכונים לשפע של עגבניות הקיץ שלך
קרוסטיני עגבניות בלסמי מייפל
רוטב עגבניות טרי