יתרונות הסיבים
סיבים בלתי מסיסים: סיבים בלתי מסיסים מעבירים בתפזורת את מערכת העיכול, מרככים את הצואה ומזרזים את חיסול הפסולת דרך המעי הגס. הוא גם שולט ברמות ה- pH במעיים, ומונע מגופך לייצר חומרים העלולים לגרום לסרטן המעי הגס.
סיבים מסיסים: סיבים מסיסים נקשרים לחומצות שומן כשהם עוברים במערכת העיכול. חומצות שומן קצרות שרשרת אלה מספקות אנרגיה לגוף שלך, והן עשויות לסייע במניעת סרטן. סיבים מסיסים גם מסייעים להאט את קצב ספיגת הסוכר בגוף, ויסות צריכת הסוכר שלך - שהוא חיוני לחולי סוכרת. סיבים מסיסים גם מסייעים בהפחתת LDL (כולסטרול רע) ושומנים בדם, ומגנים מפני מחלות לב.
מקורות סיבים
סיבים בלתי מסיסים נמצאים בירקות עלים ירוקים כהים, ירקות שורש, קליפות פירות, חיטה מלאה, סובין חיטה, סובין תירס, אגוזים וזרעים. סיבים מסיסים נמצאים בפירות גולמיים כגון תפוחים, ענבים, תפוזים ושזיפים מיובשים, וירקות כגון ברוקולי, נבט בריסל, תרד וקישואים. בנוסף, שעורה, שיבולת שועל, אורז חום, מוצרי חיטה מלאה, קטניות (חומוס, פולי כליה, עדשים ושעועית פינטו, למשל), תפוחי אדמה וכמה זרעים מכילים סיבים מסיסים.
מכיוון שמזונות עשירים בסיבים ממלאים אותך ומכיוון שסיבים עוזרים לעיכול, צריכת סיבים יכולה לעזור לך לשמור או אפילו לרדת במשקל.
