בכל סתיו וחורף, מתכוני סקווש חורף נמצאים בשפע. הזנים הרבים של סקווש החורף - אגוזי קדירה, בלוט, קבוצ'ה וספגטי עד כמה הם - הם תכליתי להפליא, עמוס בתזונה, ופשוט טעים לשמש כמרכיב מלוח או מתוק לארוחה. להלן עוד כמה מתכוני סקווש חורף להוסיף לרפרטואר המתכונים של הסתיו והחורף שלך.
יסודות חורף סקווש
עונת סקווש החורף
הזמן הטוב ביותר לאכול סקווש חורף הוא אוקטובר עד נובמבר. למרות שניתן למצוא אותם בכל השנה בחנויות המכולת, הפירות הטעימים האלה (כן, הם פרי טכני) הם הטובים ביותר בעונה
ואם אפשר, נקנה בשוק איכרים.
סוגי סקווש חורפי
אתה יכול למצוא קרוב לשלושה עשרות סוגים של סקווש חורף, חלקם נפוצים יותר מאחרים. אגוזי בוטנים, בלוטים, קבוצ'ה וספגטי הם כמה מהידועים ביותר, אך הפחות מוכרים, כמו
המבורד, בננה, טורבן או סקווש חמאה הם אבני חן אמיתיות שאפשר למצוא. בלי לספוג סקווש, ניתן להשתמש ברוב סוגי הסקווש החורפי לסירוגין.
בחירת סקווש חורף
בעת בחירת סקווש חורף, בחר בסקווש בעל עור מוצק ללא כתמים ומרגיש כבד לגודלו.
אחסון סקווש חורף
לאחר הרכישה, סקווש החורף יכול להימשך בין שבוע לחודש או לפעמים יותר אם הוא מאוחסן כראוי. אחסן את סקווש החורף הרחק מאור ישיר ובמקום קריר ויבש. לאחר הבישול,
לאחסן שאריות דלעת במקרר עטוף בניילון או במיכל אטום עד שלושה עד ארבעה ימים.
בישול סקווש חורף
לפני שתתחיל להכין סקווש חורפי לבישול, שטוף את החוץ במים קרירים. לאחר מכן, בהתאם למתכון, יש לך כמה אפשרויות שונות להכנה. אפשר לפרוס דלעת לשניים
להוציא את הזרעים והחלק החוטק במרכז. אתה יכול לאפות אותו שלם, לחתוך לשניים, ולאחר מכן להסיר את הזרעים ואת החלק הפנימי. אתה יכול גם לקלף ולחתוך קוביות ולזרוק את הזרעים ואת החלק הפנימי החוטק. ל
לקלף או לא לקלף? עקוב אחר הוראות המתכון. אם מתכון דורש קילוף לפני הבישול, מיקרו את הסקווש למשך 2 עד 3 דקות כדי לרכך את העור כך שיהיה קל יותר להסיר אותו בעזרת קולפן.
או סכין חדה.
