ג'ירו ביתי עם פטה מוקצפת - אוכל רחוב אותנטי במטבח שלכם - SheKnows

אני אהיה כנה - ג'ירוס די משגע אותי. זה בא מהנערה שהתחתנה למשפחה יוונית. אני אוהב כבש, אבל הדברים שאתה מוצא מסתובבים על שיפוד מתכת בירידים ופסטיבלים ומסעדות צלילה חור בקיר מפחידות אותי. האם זה אפילו כבש? אני לא רוצה לדעת…

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

אבל בעלי מבטיח לי שביוון זה כבש אמיתי. יש לו זיכרונות נעימים, כילד בן 12, ביקר את סבו וסבתו ב"הארץ הישנה "וקיבל ג'יירוס אמיתי ו סובלאקי בצד הדרך מאישה זקנה שמוכרת אותם, החמור שלה לצידה (אני אפילו לא ממציא את זה, לְקַלֵל).

הייתי רוצה לחשוב שכריכי הג'ירו האלה דומים לאותו מעמד בצד הדרך. טלה אמיתי, הרבה אורגנו, ממרח פטה גרליקי (כי אני אוהב את זה יותר מהבלגן הנוזלי שצזיקי יוצר), מלפפונים, עגבניות, בצל ופיתה. במקום למלא את הכל בתוך הפיתה, היא נלחצת כמו כריך. זהו סיבוב אמריקאי חם לארוחת צהריים על קלאסיקה יוונית.

כריך בסגנון ג'ירו עם מתכון פטה מוקצף

מגיש 2

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 10 דקות | זמן כולל: 20 דקות

רכיבים:

לג'ירו

• 1/2 קילו צלע או טלה ללא עצמות, חתוכים לרצועות דקות
click fraud protection
• 1 כפית אורגנו
• מלח ופלפל
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 1 עגבנייה גדולה, פרוסה
• 1/2 מלפפון גדול, קלוף ופרוס דק לאורכו
• 6 - 8 טבעות בצל אדום
• 2 פיתות

בשביל הפטה המוקצפת

הוראות הגעה:

1. מתבלים את רצועות הטלה באורגנו, מלח ופלפל.
2. למחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה יוצקים את שמן הזית.
3. לאחר שהשמן חם מוסיפים את הכבש ומבשלים כדקה אחת לכל צד, עד להשחמה ובישול. לְהַפְרִישׁ.
4. מכינים את הפטה המוקצפת על ידי שילוב של כל המרכיבים במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
5. חותכים את הפיתות לשניים. מורחים את הפטה המוקצפת על צד אחד של כל חצי פיתה. מעליו מלפפון, עגבנייה, בצל אדום וכבש, ומניחים מעל את החצי השני של הפיתה.
6. מחזירים את הכריך בחזרה למחבת על אש בינונית, ולוחצים בעדינות כלפי מטה בידיים. מבשלים 1 - 2 דקות לכל צד, עד להשחמה ופריכות. חוזרים על הפעולה עם כריך הפיתה השני. הגש חם.

עוד מתכוני כבש

קארי כבש קל
תבשיל כבש ותאנה ריחני
צ'ילי כבש ופטה