עטיפות חסה בקר קוריאנית-טוויסט דביק-מתוק על המתאבון דל הפחמימות-SheKnows

אני זוכר את הפעם הראשונה שהיו לי עטיפות חסה ב- P.F. צ'אנג (כשהמקום הזה היה חדש לגמרי וכל הזעם), כנראה לפני בערך 15 פלוס בערך שנים. ראיתי אותם בתפריט המתאבנים של המסעדה, וחיי השתנו לנצח. בסדר, קצת דרמטי? כן כנראה. אבל באמת, הרעיון של עטיפות חסה כנראה לעולם לא היה עולה במוחי אחרת.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

עכשיו הם אחת הדרכים האהובות עלי ליהנות מארוחות עם קצת פחות רגשות אשם מהרגיל (בדרך כלל מעורבים בפחמימות כלשהן).

בקר קוריאני טעים להפליא. אם אתה מעריץ של הדבר הדביק-מתוק הזה שיש לכל כך הרבה מנות בהשראה אסייתית, תאהב בקר בקר קוריאני. עם זאת, הוא מוגש בדרך כלל על אטריות מסוג כלשהו (או אורז לבן). כדי שהדברים יהיו קצת יותר קלים, עטיפות חסה ביביות פריכות מהוות תחליף מצוין ודרך מהנה ליהנות ממנה זו בצורה דלת קלוריות.

מתכון לעטיפת חסה בקר קוריאנית

מגיש 4

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות

רכיבים:

בשביל הרוטב

• 1/4 כוס סוכר חום
• 3 כפות רוטב סויה מופחת נתרן
• 1/2 כף שמן שומשום
• 1/2 כף רסק צ'ילי אדום
• 2 שיני שום גדולות, קצוצות
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי טחון

לעטיפות החסה

• 1 חסה ביבי ראש, עלים חיצוניים קרועים בזהירות, נשטפים ויובשים
• 1 קילו בקר טחון
• 1/2 כף שמן שומשום
• זרעי שומשום, לקישוט
• בצל ירוק קצוץ, לקישוט

הוראות הגעה:

1. בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טורפים אותם יחד ומניחים בצד.
2. למחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה יוצקים את שמן השומשום.
3. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הבקר, ומבשלים, שוברים אותו לחתיכות קטנות בעזרת מרית עד להשחמה.
4. מסננים את כל השומן העודף מהתבנית, ואז מוסיפים את הרוטב. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, ומבשלים עוד 2-3 דקות עד לצמצום ומסמיך, ומצפים את כל הבקר במלואו.
5. כף את הבקר לתוך עלי החסה (הכפלת העלים מומלץ להגביל את הטפטוף), ועטר בשומשום ובצל ירוק.

עוד מתכוני עטיפת חסה

עטיפות טופו וחסה
עטיפות חסה עוף ואננס
עטיפות חסה של דגי טאק בריאים