הטרנד החם ביותר בקרב מהירים-מזון מסעדות וסופרמרקטים זה לא רוטב סרירצ'ה או כריכי עוף מטוגנים-זה מתחייב לעבור לכלוב ביצים.
קמעונאי פופולרי טריידר ג'ו היא החנות האחרונה שמבטיחה לעבור ללא כלוב. נכון לעכשיו 62 אחוזים מהביצים שהיא מוכרת מגיעות מתרנגולות ללא כלובים, אך כעת היא מתחייבת לדחוף את המספר הזה ל -100 אחוז עד 2025.
בינתיים, מקדונלדס, טאקו בל, סטארבקס ו לחם פנרה גם כולם התחייבו. אבל מה המשמעות של המעבר לביצים ללא כלוב באמת?
1. מערכות ללא כלובים הרבה יותר טובות לתרנגולות
תרנגולות הטלה רגילות לחיות את חייהם בכלובי סוללות. כלובים אלה הם בגודל של אייפד (התרנגולות לא יכולות לפרוש כנפיים) והן נערמות יחד כל כך חזק שהמחלה יכולה להתפשט במהירות מעוף לעוף, מה שמוביל לשימוש כבד אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה. תרנגולות בכלוב גם אינן יכולות לקנן, והטלת ביציהן בשטח גורמת ללחץ רב. הם גם לא מסוגלים לשחות או לרחוץ אבק. התנהגויות אינסטינקטיביות אלה דומות לדחפים הטבעיים הבסיסיים של כל בעל חיים - דמיינו אם חתול היה בכלוב קטן מכדי להיות מסוגל להסתובב ולחנך את עצמו כמו שצריך ולא היה לו לאן שריטה!
ביצים ללא כלוב, לעומת זאת, מוטלות על ידי תרנגולות המסוגלות ללכת ולהתרוצץ על הקרקע. הם יכולים לפרוש כנפיים, ולרוב פעולות הביצים ללא כלוב יש אזורי ישיבה ורחיצת אבק, כך שגם תרנגולות יכולות להתנהג כמו תרנגולות.
יותר:סטארבקס קופצת על עגלת הביצים ללא כלוב ומתחייבת לעבור עד 2020
2. אבל הם עדיין לא אידיאליים
תרנגולות מטילות ללא כלוב עדיין מתמודדות עם חוסר מקום. רובם מרותקים למחסנים גדולים בהם מוחזקים אלפי תרנגולות למשך כל חייהם. כדי למקסם את הרווחים, החקלאים שומרים על דברים די צפופים, ולרוב אין לציפורים גישה לחיק הטבע. אז אם אתה מדמיין עוף המתרוצץ בשדה ומוציא גרגרים מהאדמה, יש לך דבר נוסף שמגיע.
בדומה לתרנגולות מטילות בכלוב, התרנגולות נרכשות ממדגרות בהן נהרגים אפרוחים זכרים ברגע שהם בוקעים, בנימה של 200 מיליון בשנה. אז נשלחת התרנגולת המוטלת הממוצעת לטבח כשהיא בת שנתיים, שזה רק אורך החיים הרגיל של תרנגולת.
ולתרנגולות הטלה בכלוב וגם ללא כלובים יש לעתים קרובות חלקים מהמקור שלהם גזזו (ללא הרדמה), כך שהם לא יכולים לפגוע בציפורים אחרות (או בעצמם) על ידי מנקרים - התנהגות הנובעת מהשמירה במגורים כל כך קרובים עם כל כך הרבה ציפורים אחרות.
עם זאת, יש שיפור עצום באיכות החיים של תרנגולות מטילות ללא כלובים לעומת תרנגולות הטלה מגובה כלוב סוללות, כך שזה בהחלט צעד בכיוון הנכון.
3. ביצים ללא כלוב יעלו יותר-בהתחלה
בשל ההיצע הדל, ביצים נטולות כלובים נוטות לעלות יותר מהביצים הקונבנציונאליות. למעשה, יצרני הביצים בקליפורניה כבר התלוננו כי "קמעונאים מוסיפים סימונים גדולים לביצים ללא כלוב המעוותים את העלייה בפועל בעלות ייצורם ".
החדשות הטובות הן שרוב המסעדות לא מצפות שמחיר המוצרים שלהם יעלה לאחר שהוסבו במלואן ללא כלובים. ככל שהביצים ללא כלוב הופכות לנורמה, ההבדל במחירים אמור להיעלם, לפחות ברגע שמערכות החקלאות החדשות יהיו במקום. עד אז, עם זאת, ייתכן שתראה עליית מחירים.
יותר:טאקו בל ממהר לקבל ביצים ללא כלוב בתפריט שלה
4. ייקח זמן לבצע את השינוי
מדוע כל כך הרבה חברות לוקחות שנים לשים את המקור שלהן ללא כלובים לפעול? העובדה היא שהביקוש הנוכחי לביצים ללא כלוב עולה על ההיצע בפועל. יתרה מכך, חקלאי עופות שרוצים לבצע את המעבר חייבים לשפץ לחלוטין את המתקנים שלהם. זה יקר, ואי אפשר לעשות זאת בין לילה.
למשל, אם מקדונלדס עברה לביצים ללא כלוב כיום, 13 מיליון הביצים בשנה היו מצריכות את מלוא 2 % מכלל אספקת הביצים ללא כלובים במדינה.
כעת, כאשר רשתות מאסיביות אחרות מתחייבות לקבל ביצים ללא כלוב גם בחנויות שלהן, פשוט אין מספיק להסתובב. כאן נכנס העיכוב-ייקח זמן עד שהחקלאים ישנו את פעולותיהם ויתחילו להכניס עוד ביצים ללא כלוב.
5. התחייבויות אלה ללא כלובים מוכיחות שלצרכנים יש כוח
מדוע כל החברות הללו עוברות לביצים נטולות כלובים? זה בגלל שביקשנו מהם.
נשיא מקדונלד'ס ארה"ב מייק אנדרס אמר בהצהרה על ללכת ללא כלוב, "הלקוחות שלנו מתעניינים יותר ויותר לדעת יותר על האוכל שלהם ומאיפה הוא מגיע... שלנו ההחלטה להביא רק ביצים ללא כלוב מחזקת את המיקוד שאנו שמים על איכות המזון והתפריט שלנו כדי לפגוש את לקוחותינו ולחרוג מהם. ציפיות."
"אנו מותג בעל אצבע על הדופק לא רק מה שמושך את טעמם של לקוחותינו אלא גם את הנושאים שהכי מעניינים אותם, והם ספר לנו שהם רוצים אוכל פשוט וקל להבנה ", אמר בריאן ניקול, מנכ"ל חברת טאקו בל. ללא כלוב.
זה די מגניב לחשוב שאם אנחנו עושים מספיק רעש בנושאים האלה, אכן יכול להתרחש שינוי אמיתי. אז אל תשכח להישאר מעורב בנושאים שמעניינים אותך - מסתבר שדיבור על מה שאתה רוצה כצרכן יכול למעשה לעשות הבדל גדול.
יותר:מקדונלד'ס עוברת לביצים ללא כלוב, אבל זה ייקח 10 שנים
