כמה שזה קל לאסוף קרום עוגה מוכן במחלקת המזון הקפוא, אתה יודע ואני יודע שהם לא טעימים כמו הדבר האמיתי. לא רק שאתה מפסיד את אותו מרקם קליל ומתקלף שרק קרום פאי ביתי יכול להציע, אלא שקלי פשטידה קפואים ארוזים מלאים בחומרים משמרים.
למרבה המזל להכין קרום עוגה מאפס קל יותר משאתם חושבים וכולל רק ארבעה מרכיבים נפוצים שככל הנראה כבר יש לכם.
יותר: 20 מתכוני קרום עוגה משופצים שישנו את אופן האפייה שלכם
אני משתמש במתכון הבסיס הזה לכל דבר פאי תפוחים לקיש, אבל אני בדרך כלל מתבל אותו בהתאם למה שאני מתכוון לשים בפנים. לקיש אני בדרך כלל מוסיף אבקת שום ועשבי תיבול, ולפשטידות הקרום טעים אפילו יותר עם רמז לסוכר מפזרים קינמון. בלי קשר למה שאתה מכין, אתה יכול להוסיף בכל הטעמים הנוספים שאתה רוצה, מאבקת צ'ילי ועד אגוז מוסקט.
מתכון קלה לעוגה ביתית קלה
רכיבים:
- 1-1/4 כוסות קמח לכל מטרה
- חמאת מקל אחת (או 8 כפות/115 גרם), מקוררת
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס מי קרח
יותר:שארית פאי רועה הודו
הוראות הגעה:
- מגררים מקל חמאה קר בדיוק כמו שאתה מגרר גוש גבינה. שמור אותו במקפיא עד שאתה מוכן להשתמש בו.
- למעבד מזון מוסיפים את החמאה המגוררת, הקמח והמלח. דופקים את התערובת עד ליצירת כדורים קטנים. המשך לדופק כשאתה מוסיף במים כף בכל פעם. ייתכן שתצטרך פחות או יותר מים, אז צפה בעקביות תוך כדי הוספת.
- התערובת עדיין צריכה להיות בחתיכות קטנות. מוציאים מהמעבד, ויוצרים כדור. אם כדור הבצק רך מדי מכניסים אותו למקרר למשך 15 דקות. אבקו מערוך בקמח, וגלגלו את הבצק על פיסת נייר שעווה עד שהוא גדול מספיק כדי לכסות את צלחת העוגה שלכם. מניחים אותו על צלחת העוגה, קורצים את הקצוות וממלאים בכל מילוי שתרצו. עבור פשטידות הדורשות זמני אפייה ארוכים יותר, ייתכן שיהיה עליך לכסות את הקרום בנייר כסף כדי למנוע השחמה יתר. אופים בהתאם להוראות העוגה שאתם אופים.
- הכפילו את המתכון לפשטידות הדורשות קרום עליון, או הכינו מעט תוספת, והשתמשו בחותכי עוגיות אם תרצו להוסיף צורות מהנות לפשטידות שלכם.
לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן.
פורסם במקור בנובמבר 2011. עודכן ביוני 2016.
